猪肚和猪肝炖比较有补血的作用,猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙,磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用,适宜虚劳瘦弱者食用,适宜脾胃虚弱,食欲不振,泄泻下痢者食用。
猪肚和花生、红枣等一起炖煮不仅营养还非常美味。而且猪肚汤的做法有许多,比如猪肚可以煲猪肚鸡汤花生猪肚汤或者是花胶猪肚汤。对于孕期要补充营养的准妈妈,都是一道不错的美食。
白果猪肚鸡汤具有益肺气,治咳喘,补虚损,健脾胃的功效。白果的果仁含有多种营养元素,除淀粉,蛋白质,脂肪,糖类之外,核黄素,胡萝卜素,钙,磷、铁、钾、镁等微量元素。猪肚含有蛋白质,脂肪,碳水化合物。
可以用猪肚和其他食材一起炖,例如山药炖猪肚,由于山药也属于养胃的食材,两者同时炖,健脾胃的功效会更佳。此外,还有猪肚炖鸡、何首乌炖猪肚、猪肚炖南瓜、猪肚炖白菜、芡实猪肚汤、莲子猪肚汤等都可以养胃。
在众多猪肚汤中,猪肚可以煲猪肚鸡汤,花生猪肚汤或者是花胶猪肚汤哦,对于孕期要补充营养的准妈妈来说都是一道不错的美食,不过孕妈妈们在喝猪肚汤的时候要注意,猪肚汤的做法有很多种,很多人喜欢将胡椒和鸡一起做成胡椒猪肚鸡,虽然胡椒猪肚鸡汤具有很好的滋补、驱风、驱寒的作用,但,胡椒是属于辛辣的调料,对孕妇的刺激和对胎儿的刺激相当大。