胆囊结石是可以喝蜂蜜水的，对病情没有影响，对于患有胆囊结石者，要控制自身的摄入的脂肪含量，如果胆囊中有炎症，这个时候再去吃一些含脂肪比较多的食物，会加重病况的。
胆囊结石可以喝清淡一点的茶，比如绿茶、菊花茶、蒲公英茶等，要避免浓茶的摄入，因为浓茶的摄入可能会刺激胆囊结石的发生和发展。胆囊结石患者饮食要清淡，多吃新鲜的蔬菜以及水果，避免动物内脏、油脂类食物的摄入。
胆囊结石可能是以下原因引起的。
胆囊结石是由多种原因造成的，不管是什么原因造成的，都会导致胆汁的酸性、胆固醇的代谢紊乱，从而导致胆汁在胆囊内沉积，从而导致胆囊内的结石。肥胖、长期暴饮暴食、高脂肪、高蛋白饮食、高脂血症、糖尿病、胃肠道手术、肝硬化等都属于高风险的危险因子。另外，一些年轻人因为不喜欢吃早饭，导致胆囊中的胆汁滞留太久，导致了胆囊结石的发生。
胆囊结石能喝柠檬水的，可以适当地喝柠檬水，没有大的冲突，柠檬含有较多的维生素，可以用温水浸泡，也可以加入一些红枣和蜂蜜来补充维生素，吸收，并有美容和美容的效果，如果胃没有症状，可以正常食用，另外，新鲜切好的柠檬第二天不要吃。
胆囊结石且胆囊萎缩应该手术治疗，因为胆囊结石的癌变率大概10%，当胆囊出现萎缩的时候，说明胆囊的功能就不健全了。这时候胆囊既然没有功能，里面又有大量的结石，这样引起癌变几率比较大。
胆囊结石可以适量的吃洋葱的，胆结石患者的饮食上需要三餐定时饮食，不要进食过分油腻的食物，不要吸烟和饮酒，尽量少吃豆腐和菠菜以及动物内脏，不能饮酒以及暴饮暴食，需定期复查腹部彩超。