胆囊炎乃肝胆湿热引起，饮食是得严格注意的，以清淡为主，不能吃辛辣刺激性的食物，烟、酒等都得戒掉的。不吃胆固醇食物，如蛋黄、鱼子、动物肝、脑肠等，多吃富含维生素A的食品，如胡萝卜、番茄等黄红色的水果蔬菜。
胆囊炎患者尤其是胆囊炎急性发作期不宜饮酒。烟酒、生的大蒜、咖啡等食物都属于刺激性食品，胆囊炎患者不宜进食。另外，辛辣食品（麻辣烫、火锅等）、肥肉、动物内脏、蛋黄、蟹黄等食物，胆囊炎患者也不宜进食。
胆囊炎胆囊切除后不能喝酒，手术切除胆囊，而消化道或者是腹腔感染症状有可能还是存在的。需要避免进食辛辣以及油腻食物，必要时继续给予消炎药治疗。要注意饮食清淡，多喝水，多吃富含蛋白质维生素的食物。
胆囊炎也需要注意减少他们摄入的卡路里总量。就他们吃的糖量而言，他们吃得太多。在日常生活中，他们还需要注意避免使用一些过度油腻和简单易消化的食物，这些食物可能会引起急性发作。应医生的使用适当的抗炎和利胆药物，必要时应选择手术治疗。
胆囊炎是严禁喝酒的，因为酒精作用于胆囊会使胆囊炎加重。同时胆囊炎也严禁抽烟。建议少吃辛辣，油腻的食物，平时生活以清淡饮食为主，吃药的同时需调整饮食，减少动物脂肪摄入量，增加优质蛋白和碳水化合物的摄入量。
