鹅蛋中的蛋白质含量比鸡蛋中的蛋白质含量要低一些，脂肪含量会高一些，含有多种矿物质以及多种维生素，可以促进人体的生长发育，如果是给生长发育时期的儿童吃，可以蒸鹅蛋，如果是成年人，可以选择葱花蛋或者是辣椒炒鸡蛋。
鹅蛋营养丰富具有多种营养，对于胎儿具有良好的促进作用。
日常生活中蒸鹅蛋羹、煎鹅蛋、煮鹅蛋之类的，也有鹅蛋汤之类的。
食用鹅蛋可去除胎毒宝宝不易得皮肤病，生下来的皮肤也更粉更滑。鹅蛋的营养价值与鸡蛋大致相同，可为孕妇供给高质量蛋白质，有利于婴儿生长发育。鹅蛋黄还富含维生素，蛋黄富含维生素A、E和核黄素。
孕后鹅蛋煮熟或炒食均可，不过不用吃得太多，适量即可。
同时要注意怀孕期间饮食营养的平衡、荤素的搭配、厚薄的一致，鸡鱼肉蛋，水果蔬菜等均应摄取，少食生冷辛辣及其他刺激性食物、生活要有规律，保持愉快的心情，定期到正规三甲医院进行产科检查。
要养成良好的生活习惯，除了避免饮酒之外，还需避免抽烟，早睡早起，加强营养，并适当进行锻炼，有利于胎儿的发育。
在吃鹅蛋的同时，减少脂肪类食品和淀粉类食品的摄入，可以用煮鹅蛋替代碳水化合物的摄入，有一定的控制血糖作用。如果有糖尿病的时候，应该先检查胰岛功能，判断糖尿病的类型，好选择合适的药物治疗。在药物治疗的同时，注意限制脂肪类食品和碳水化合物类食品的摄入。
怀孕了鹅蛋可以使用开水煮着吃或者是蒸成鸡蛋糕，能够补充身体所需要营养成分。
怀孕之后要注意合理饮食，可以适当的吃一些鹅蛋，在吃的时候可以用开水将鸭蛋煮熟，一天吃一个，能够补充身体所需要营养成分，有利于提高自身免疫力，对于胎儿生长发育是有一定的好处。但是要避免一次性吃的太多，增加胃肠道负担，出现腹部不适症状。
怀孕了要养成良好生活习惯，做到营养均衡全面。
鹅蛋孕妇可以煮着吃，或是炒着吃，蒸成蛋羹吃都行，孕妇相对吸收营养较多，孕期适当多吃些蔬菜水果，适当锻炼，不要饮食太单一，定期检查胎儿的发育情况，排除胎儿畸形的可能性。