取蒲公英鲜嫩叶花，洗净，蒲公英焯水，去除亚硝酸盐，将蒲公英切碎，鸡蛋去壳加盐，打散，筛入低筋面粉调匀，加入蒲公英碎拌匀，平底锅抺油，倒入蛋液铺平，小火烘八分钟后，翻面，两面金黄时，起锅，切块。
蒲公英炒鹅蛋可以保护肝脏，鹅蛋中含有的蛋白质，对肝脏损伤有很好的修复作用，能促进肝细胞的再生，可以提高身体血浆蛋白量，能够增强机体的代谢功能和免疫功能能，预防动脉硬化。做法是：在室外挖的蒲公英清洗干净，切碎，放小半勺盐，打一个鹅蛋，搅拌均匀，锅烧热放油，下葱花爆香，倒入搅好的菜进行翻炒即可。
宝宝吃鹅蛋的做法是鹅蛋一只，低筋面粉180克，糖粉少许，柠檬汁几滴。先将鹅蛋打入无水无油的盆中，滴几滴柠檬汁，放少许糖，打散，倒入低筋面粉，和面，将面团放到保鲜膜中，醒发半小时。
蒲公英煮鹅蛋可以保护肝脏，鹅蛋中含有的蛋白质，对肝脏损伤有很好的修复作用，能促进肝细胞的再生，可以提高身体血浆蛋白量，能够增强机体的代谢功能和免疫功能能，预防动脉硬化。蒲公英煮鹅蛋还可以延缓衰老，美容护肤。蒲公英中含有的胡萝卜素和矿物质可以改善消化不良，缓解便秘。蒲公英也具有清热解毒，消肿散结的功效，可以治疗乳腺炎，起到催乳的作用。
蒲公英炒鹅蛋的功效主要是可以保护肝脏，能够增强机体的代谢功能和免疫功能，能预防动脉硬化，还可以延缓衰老，美容护肤。鹅蛋中含有的蛋白质，对肝脏损伤有很好的修复作用，能促进肝细胞的再生，蒲公英中含有的胡萝卜素和矿物质可以改善消化不良。
用蒲公英煮鹅蛋不能治疗糖尿病。
糖尿病是由各种原因引起的综合征，主要是胰岛素缺乏伴或不伴胰岛素抵抗。所有旨在治愈糖尿病的宣传都可能是骗局，包括所谓的蒲公英鹅蛋能治疗糖尿病也是假的。糖尿病的发病与遗传、环境、感染、年龄等因素有关。目前在世界范围内，糖尿病只能控制不能治愈。在坚持饮食和运动的前提下，在医生的指导下，根据血糖调整药物治疗，注意定期监测血糖，才是糖尿病患者治疗糖尿病的最佳途径。
