发物是指动风生痰、发毒助火助邪之品，容易诱发旧病或加重新病之物。人们生活中常说的发物，如羊肉、牛肉、姜、豌豆、荔枝、桂圆、芒果等，性多偏温或热，助热或生湿，加重病情如使伤口红肿热痛难以愈合等。
湿疹发物包括：牛、羊肉、海产品（鱼、虾、螃蟹、贝类）、鸡、鸭、鹅、狗肉、猪头、猪蹄、猪肠、猪腹、猪心、猪肝等。要远离这些发物，也要禁止含酒精的饮料，不要吃辛辣刺激的食品。平时要注意不要吃这些发物，要有一个好的心态和充足的睡眠。在治疗上，可以口服一些抗组织胺药，比如枸地氯雷他定片、复方甘草酸甙胶囊等。
鸭肉是不属于发物的食物的。一般发物的食物有鲳鱼，虾，螃蟹，菌菇类有蘑菇，香菇，蔬菜类有竹笋，南瓜，芥菜，葱，蒜，生姜等。所以一定要遵医嘱不服用，但是鸭肉也属于凉性食物，对于受凉引起的胃部疼痛腹泻，虚寒等症状，是不宜食用的。
一般按其性能来分，可以分为六类：一为像薤、姜、花椒、羊肉、狗肉等为发热食物；二为像虾、蟹、椿芽等为发风食物；三为像饴糖、糯米、醪糟、米酒等为发湿食物；四为像梨、柿及各种生冷之品为发积食物；五为辣椒、胡椒等为发动血食物；六为像土豆、莲米、芡实及各类豆制品为发泄气食物。
不是发物的食物大全是绝大多数蔬菜、主食、水果都可以吃的、猪肉不是发物可以吃。西红柿、黄瓜、白菜、油菜、小白菜、冬瓜、苦瓜、绿豆、薏米、红枣、香蕉、苹果、橙子、西瓜、草莓、土豆、芸豆、白萝卜、胡萝卜等。
