生姜的吃法有姜茶用茶叶少许，生姜几片去皮水煎，饭后饮服，姜和牛油果都是含有抗老成分的食材，依照自己喜欢的口感比例搭配即可。姜加红糖姜糖是用姜和红糖熬制而成，甜中带辣。有祛湿去寒的功效，非常适合在潮湿的气候食用。
生姜糖有发表、散寒、止呕和开痰的功效，有治疗风寒感冒和解鱼蟹之毒的食疗作用。患有感冒或容易晕车的，可以常备姜糖或姜茶，可以起到很好的缓解作用。对于因口干舌燥而引起的口中苦涩，常用姜糖片也有极好的疗效。
生姜入菜，一般不必去皮，洗净即可，尤其在寒冷的冬季，烹调羊肉、火锅等热性菜肴时，放不去皮的生姜，只有在食用螃蟹、苦瓜等寒凉性菜肴时，才去掉生姜皮，但注意食用前一定要将表皮清洗干净，以免有农药残留。
生姜的功效是发汗解表，温中止呕，温肺止咳。简单的说，在外感风寒初期，可能有怕冷，轻度的发烧，有流鼻涕，特别是流清鼻涕，嗓子疼，可以用生姜熬水，也就是喝姜汤来发汗，但注意在治疗风寒感冒，用姜汤发汗时，把被子捂好，稍稍的发汗，身体微微的出汗就行了，切不可出太多的汗，太多汗会造成阴伤，会加重病情，并且风寒感冒会转化成其它的病。
食用生姜需要注意不多食，吃太多则会导致胃热；夜不食，一天之内，早上食生姜最好；秋不食，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳开药方”，一年之内，夏天食姜最好。秋天过食可加剧人体失水，干燥，上火，对身体不利。
生姜蜂蜜柠檬水能够恢复体力，含有大量的天然果糖，进入人体后能快速转化成能量，被人体吸收，可以消除疲劳，让体力快速恢复。生姜蜂蜜柠檬水防止和消除皮肤色素沉着，并有滋润、美白的功效，可以经常喝。
