颈椎病病人的饮食遵循的原则是首先要合理搭配，不可以单一偏食，饮食要有度，不要做到饥饱失常，应该戒烟戒酒，不要吃生冷和过热的食物，可以吃富含蛋白质、维生素的饮食为主。颈椎病的病人饮食一般不适合吃可以引起椎体增生和骨质的食物，比如牛奶、猪尾骨、黄豆、黑豆，里面含有比较多的钙质。
海产品：微量元素是维持人体正常生命活动的必备元素，所以平时可以多吃一些海带、海鱼等海产品，因为海产品含有丰富的钙铁锌硒等微量元素，它们可以帮助增强免疫力、软化血管、消栓止疼。
颈椎病是常见的脊柱疾病，大多与长期低头工作和久坐有关，对饮食没有特殊的限制。要生活规律，适当参加体育锻炼，改正不良的坐姿，多做抬头运动，清淡饮食，多吃蔬菜和水果，避免油腻辛辣刺激性食物。可以采取颈椎牵引，按摩，针灸等方法进行治疗。
如颈椎病属湿热阻滞经络者，应多吃些葛根、苦瓜、丝瓜等清热解肌通络的果菜;如属寒湿阻滞经络者，应多吃些狗肉、羊肉等温经散寒之食物。如属血虚气滞者，应多进食公鸡、鲤鱼、黑豆等食物。
要多吃蔬菜以及水果，这对恢复也非常有帮助，由于蔬菜富含纤维素、果胶、有机酸，合理摄入蔬菜能促进胃肠蠕动，而且有利于消化，还能有效防止便秘以及避免腰椎受力。另外蔬菜含有丰富的维生素，长期摄入蔬菜和水果，对患者的身体帮助是非常大的。
合理的饮食，应该根据视物的性质进行分类合理安排，主食的主要作用是提供我们一天的能量所需，如：米饭、面条等。辅食的重要作用是为我们的机体提供必需的氨基酸及微量元素，调节生理机能，如：水果、蔬菜、豆类等。