每天膳食中有六十g高效蛋白可满足需要，可交替食用鱼、瘦肉、蛋类、乳类、豆制品。当有肝损倾向时，每天不宜超过二十g。肝硬化时，脂类代谢受到影响，同时脂类的代谢又可引起肝脏损伤，因此肝功能明显受损时，严格低脂肪饮食，减轻肝脏负担，加强补充蛋白和糖类，防止脂肪肝发生。
肝硬化在饮食上应注意以软而易消化、温冷适宜、清淡饮食为宜，勿吃坚硬、油炸、粗纤维、带刺、辛辣食品，以免因饮食不当刺破或划伤区长的食道及胃底而引起大出血。引起肝硬化主要的原因是由于酒精性肝病，药物性肝病，病毒性肝炎等，需要进一步检查明确病因。如果已经达到肝硬化，属于肝细胞不可逆损伤，是慢性肝病表现。
应严禁饮酒，因为肝硬化的病人普遍血锌水平较低，尿锌排出量增加，肝细胞内含锌量也降低，当饮酒时，血锌量会继续降低，另外患者适当食用瘦猪肉、牛肉、蛋类、鱼类等含锌量较多的食物。
肝硬化有以下注意事项。
肝是身体中最大的内分泌器官和代谢器官，具有排毒和排泄的作用。肝硬化患者多见于慢性肝炎患者、慢性肝炎患者、活动性肝炎患者、长期酗酒、糖尿病等慢性病症患者。患者需要养成健康的生活习惯、饮食习惯、健康的心态等，同时也要尽量吃一些对肝脏有损伤的药。
患者平时应该加强体育锻炼，增强体质，定期复查，避免熬夜和过度劳累，注意天气变化，及时添减衣物。
肝硬化的护理措施是以下内容。具体内容如下：
肝硬化病人的肝功能损害情况不能逆转，治疗只能控制病情发展，伴有呕血、黄疸、感染、腹水的患者一般预后较差。肝移植可以减少患者病死率，改变患者预后情况，提高患者的生活质量。肝硬化患者在日常生活中应保持良好的心态，积极配合治疗，还要戒烟戒酒，并且避免使用损伤肝脏的药物。此外，患者还应定期复查，以便医生了解治疗效果，及时调整治疗方案。
不能饮酒，酒精会直接伤害肝细胞，损害肝脏的免疫功能，加重病情；忌食硬质食物，肝硬化病人的食道和胃黏膜较为薄弱，容易被硬质食物刮伤导致出血；注意休息，肝硬化病人如果过于劳累，休息不好也容易导致病情的进一步恶化。