是很严重的，肝硬化的危害在于其轻易产生门静脉高压，从而导致食管胃底静脉曲张。一旦门静脉压力在短时间内明显增高或外力造成静脉破裂，就会引起出血。肝硬化引起的出血会迅速出现失血性休克。同时还会导致凝血功能下降，更加大了治疗难度。
通常情况下，酒精肝硬化食道出血要做手术。具体情况分析如下：
酒精性肝硬化食管出血是一种严重的疾病，要注意饮食方面的调理，饮食上要注意清淡，少吃辛辣刺激的生冷的食物，比如花椒、麻椒、辣椒、生姜、大蒜、冰淇淋、冰块等，避免进食含酒精的食物，以免影响到身体的恢复，可以多吃富含蛋白质和维生素的食物，增强身体的抵抗力，保持良好的心态。
吃少渣易消化的质软的食物，以防食物划破食管黏膜下扩张弯曲的静脉丛。蔬菜要切碎、制软，避免食用纤维素含量高的根茎类菜。肉类使用嫩的肉丝、肉末，制软，采用炖、煮、蒸等方法。不用油煎炸的食物。主食以发酵的软食，如面包、发糕及馒头等为好。
肝硬化患者的门静脉压力增高到一定程度会形成侧支循环，其中最明显的就是食管胃底静脉曲张。
内镜下食管静脉曲张套扎治疗、硬化剂治疗及胃底静脉曲张组织胶注射是治疗食管胃底静脉曲张破裂出血的常用方法，肝硬化患者的心态对患者的早日康复也是很重要的，治疗期间患者要保证充足的睡眠，不要吃油腻、不易消化的食物，比如啤酒、咖啡等，养成良好的生活习惯，有利于病情的恢复。
主要是以，对症治疗为主，目前在国内中医中药进行调理效果也比较明显，但需要注意，严格的遵医嘱，定期复查随诊，如果有病因，尽量得选择去除病因，严防并发症的发生发展，也会转化成为肝癌。