脂肪肝是由于体内过多的脂肪堆积在肝脏所致，常见于代谢性疾病，如糖尿病，高血脂，肥胖等，亦见于经常饮酒者。脂肪肝不一定影响肝功能，轻者无症状，重的有口干，口苦，肝区疼痛等。脂肪肝具有可逆性。
燕麦富含亚油酸和皂苷，可以降低血清胆固醇和甘油三酯。玉米富含钙、硒、卵磷脂、维生素E等，能降低血清胆固醇。海带富含牛磺酸，能降低血液中胆固醇和胆固醇汗液。食用纤维海藻酸能抑制胆固醇吸收，促进胆固醇排泄。大蒜硫化物混合物能降低血液胆固醇，防止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白的含量。
脂肪肝合适吃些：苹果、鸭梨、玉硬果、葡萄等有益于病情的水果，对调节胆固醇、保肝、降脂等方面都是有一定作用的，并且新鲜水果富含水分、和丰富的矿物质，多运动，不要熬夜。
通常情况下，脂肪肝是一种肝细胞脂肪过度贮积和脂肪变性为特征的疾病，嗜酒、肥胖等众多因素可导致该病的发生，脂肪肝患者可以按照医嘱吃荷叶、炒白术、五味子、柴胡、党参等草药，可以起到清热利湿、疏肝通气等作用的同时，还能起到保护肝脏、促进脂肪代谢等功效。
建议脂肪肝患者可以按照医嘱吃门冬氨酸鸟氨酸颗粒、水飞蓟宾胶囊、三七脂肝丸等药物进行治疗。
一般情况下，脂肪肝患者可以吃低糖、低脂、清淡的食物等。
脂肪肝通常是由于经常摄入高脂、高糖的食物，又不喜欢运动等原因引起的。适当运动、调理饮食有利于缓解相关症状，改善脂肪肝的情况。脂肪肝患者可以多喝水，多吃青菜和水果，以低低糖、低脂、清淡食物为主，常用的食物有枸杞、山楂、胡萝卜、银耳、西红柿、鱼肉等。在日常生活中，患者可以积极锻炼身体，养成规律的作息，少吃辛辣、生冷、油腻的食物，同时避免情绪起伏过大，乐观对待生活。
一般来说，脂肪肝禁忌吃高脂高胆固醇的食物。具体分析如下：
脂肪肝是脂肪性肝病的简称，是由于肝脏细胞中堆积了过多的脂肪而导致肝脏功能出现异常的一种疾病。通常脂肪肝禁忌吃高脂高胆固醇的食物，比如猪肉，肥肉，猪脚、扣肉等食物。脂肪肝的人要禁忌饮酒。另外也要避免过分节食。
患者日常应该规律作息，避免熬夜，注意休息，保持清淡饮食，避免食用辛辣刺激性食物。