酒精肝不治疗会在两年后死亡。发现酒精肝要积极的防治，防止病情的变化。酒精肝病人，不治疗，不防治，不忌口，很容易导致病情的变化，导致发展成肝硬化，甚至是肝癌。平时要多注意。尽量避免喝酒，养成良好的生活习惯和饮食习惯。
如果长期大量饮酒，很可能会因其所含乙醇对肝细胞造成损害，出现酒精肝的情况。患者可出现恶心、呕吐等临床症状，建议通过食物和药物调理共同改善。
在日常饮食方面，应当戒酒忌酒，避免酒精的摄入，平时需食用富含维生素及纤维素的食物，如菠菜、花菜、白菜、鱼肉、橙子、草莓等，有助于营养肝脏，改善肝脏受损情况；同时，酒精肝患者可配合葵花护肝片进行调理，该药物能够降低转氨酶水平，有助于肝细胞的修复，达到不错的护肝疗效。
酒精肝是由于长期大量饮酒所致的肝脏损伤性疾病。酒精肝检查主要指的是血液和生化检查。营养不良也是促使酒精肝形成的原因之一。尤其是在大量饮酒的过程中，更不会去在意饮食营养的摄入，最终因身体缺乏所必需的营养导致形成酒精肝。
酒精肝不治是会恶化的，一定要戒酒。另外，得了酒精肝也不用太过焦虑，日常生活中要保持一个好心情，1.可以用蛋白质含量高的低脂食物来做一些菜，如鱼肉，含有丰富的蛋白质和多种维生素，有利于修复受损的肝细胞，非常适合肝病食用。2.用药上，它能对酒精造成的肝细胞损伤进行修复，使转氨酶明显降低，提高机体免疫力，促进肝脏的解毒能力，而且安全无副作用。
因大量饮酒，会造成人体肝脏代谢负担，如果未能及时代谢，可能会对肝脏造成损伤，出现酒精肝的情况。酒精肝患者可选择西药或中成药进行治疗。
西药方面，维生素、多烯磷脂酰胆碱、复方甘草酸苷、熊去氧胆酸等都是不错的选择，可帮助稳定肝细胞膜，降低身体转氨酶水平，达到改善肝功的疗效。
在选择中成药时，可选用葵花护肝片。该药物由茵陈、柴胡等多种中药材配伍而成，有助于修复肝细胞，降低转氨酶，治疗各种慢性肝损伤，对于酒精肝的养护有一定疗效。
此外，建议酒精肝患者平时应戒酒，多食清淡、营养丰富的食物，也可帮助改善肝脏不适。