由于脂肪肝是一种消化系统疾病，因此饮食控制至关重要。减肥是消除它的核心任务，肝脏内的脂肪会随着身体的脂肪一起减少。同时也要积极适度锻炼，经常进行户外活动。多摄入蛋白质。补充蛋白质有助于改善肝功能。
做手术的同时要找出病因，有的放矢采取措施。如长期大量饮酒者应戒酒。营养过剩、肥胖者应严格控制饮食，使体能恢复正常。有脂肪肝的糖尿病人应积极有效地控制血糖。营养不良性脂肪肝者应适当增加营养，特别是蛋白质和维生素的摄入。总之，去除病因才有利于治疗脂肪肝。
脂肪肝护理应该来说平时粗细搭配，营养平衡，每天坚持体育锻炼，心情要开朗，不发怒，不气恼，注意劳逸结合，不喝酒，少吃用动物油、植物油煮的食物，多吃水果，多吃豆制品和面筋。
脂肪肝如果没有影响到肝功能，不需要药物治疗。首先不要喝酒，不要劳累熬夜及受凉感冒，油腻性的东西尽量少吃，吃一些清淡的东西，规律合理饮食，要做一些有氧运动，把多余的脂肪给消耗掉，平时要定期检查肝功。
有轻度的脂肪肝可通过以下方式进行处理。
有轻度的脂肪肝的患者，需要注意饮食健康，以清淡和易消化的食物为主，低脂、低盐、低热量，忌辛辣刺激及油炸的食物，多吃新鲜的水果和蔬菜，多吃奶制品、牛肉、鱼肉、动物肝脏等蛋白质含量丰富的食物，少食多餐，保持心情舒畅，适当运动，比如慢跑、游泳、打羽毛球、打篮球等，有利于消耗脂肪。如果饮食调理效果不佳，建议患者可以在医生的指导下，服用辛伐他汀等降低血脂的药物，改善症状。
最准的方式，可以考虑做个肝穿病理活检，用病理结果来确定是否需要抗乙肝病毒治疗是最准确的。第二种方式，继续观察肝功能，可以吃点保肝药，若是肝功恢复很快，就不考虑抗乙肝病毒治疗。若是肝功继续上升，或者反复异常，可以考虑抗乙肝病毒治疗。这样效果才能保证非常好。
