原发性胆汁性肝硬化术后可以吃大蒜，原发性胆汁性肝硬化是一种慢性肝内胆汁淤积性疾病，伴发食欲不振和肝功能受损，甚至引发胆结石等，饮食上注意不要过多的进食蛋白质和胆固醇，所以猪肝等动物肝脏等胆固醇含量高的食物要相对少吃。大蒜具有一定的增进食欲的作用，所以对食欲不振是有积极意义的，放少许调味。
肝硬化病者不宜吃鱼。吃鱼会导致病者肝昏迷，也称为肝性脑病。病者应在医院仔细检查肝功能，在医生指导下，合理吸收蛋白质食物。当病者出现肝昏迷或血氨升高时，应禁止或限制蛋白质摄入，并且人体白蛋白的静脉输注可直接用于纠正低蛋白血症。
患者还要重视蔬菜和水果，因为蔬果类的食物对胆汁性肝硬的恢复意义也是非常大的。合理通过叶类蔬菜，可以帮助患者改善身体情况，另外这类食物还富含多种维生素和纤维素，可以帮助患者减少肠道氨的产生，长期下去可以起到缓解或者是预防肝性脑病的发生。
西红柿适合肝硬化病人，西红柿中含有的微量元素，能改善病人的身体素质，能够增强人体的抗病能力，有助于肝硬化的治疗，可以帮助病人控制病情的发展，肝硬化病人平时应该要多吃些新鲜的水果蔬菜，蔬菜水果营养价值高，有利于肝细胞的修复。建议搭配根茎叶类蔬菜，调节维生素种类增加对人体的作用。注意饮食，忌食辛辣刺激食物。平时要多锻炼身体，多吃蛋白质和蔬菜，增强自身免疫力。
胆汁性肝硬化的预防：主要对引起肝内、外胆管疾病的病因进行预防以及积极治疗这类疾病，进食低脂低油的食物。绝对禁酒(包括啤酒及米酒)，少喝各种饮料，可喝热茶。不吃有损害肝脏的食物。保持运动的习惯及良好的心态。肝硬化饮食要加以注意：应选择低盐、适度蛋白质、低脂肪饮食；进食富含维生素食物、选择多纤维，少辛辣，无刺激性和较软的食物。
一是不吃辛辣刺激食物，不吃油腻食物，二是戒烟酒，三是休息好保持心情舒畅，肝硬化很难及时治疗的。应该长期药物治疗，定期复查，注意饮食定时定量，营养丰富，食物软烂易消化，少量多餐，细嚼慢咽；忌过饱，忌生冷酸辣、油炸刺激的食物，忌烟熏、腌制食物。