如果急性胆囊炎不积极治疗，会导致胆囊穿孔，甚至急性腹膜炎等疾病。这是相对危险的。慢性胆囊炎可引起胆结石，胆囊炎息肉和慢性萎缩性胆囊炎可引起胆囊癌。如果患有胆囊炎，需要积极治疗。如果有必要，可以进行手术治疗。
胆囊炎会引起右肋疼痛的。也容易引起口苦咽干。不愿意吃油腻的东西。甚至会呕吐食欲不振，还有的表现为发热，忽冷忽热。饮食以清淡少渣易消化为宜，忌食辣椒、洋葱、萝卜等刺激性强、含粗纤维的食物；忌少餐多量，应少量多餐，并多饮汤水，以利胆汗的分泌和排出。
胆囊炎通常避免吃高脂肪食物，如鸡蛋和肉油，这将导致胆囊炎加重和胆囊炎复发。多吃蔬菜和水果，多吃软而易消化的食物，避免辛辣、油腻和刺激性食物以及冷而硬的食物，平时应该多运动，增强体质，有利于提高自身免疫力。
单纯的胆囊炎是可以治好的，但是如果是胆囊结石或者胆囊占位堵塞胆管，胆汁淤积引起的胆囊炎，如果胆囊结石及胆囊占位没法解决还是存在再次诱发胆囊炎的风险，所以得做腹部彩超来明确具体胆囊炎的情况。
胆囊炎的饮食和治疗主要是低脂肪低热量、解痉镇痛等。
在治疗胆囊炎的时候要有一定的规律，首先注意饮食规律，且定时定量，选择低脂肪低热量的食物。其次胆囊炎的种类很多，其临床症状多种多样，但以解痉镇痛为主，可以服用助消化、解经止痛、利胆等药物。
患者平时应该不要吃刺激和油腻的食物，养成合理的饮食的习惯，避免熬夜和过度劳累。
