要从食控制和运动减肥两个方面来干预。饮食控制，一个是控制总量，不要暴饮暴食，再一个就是对饮食的结构进行控制，要少吃油腻和含能量高的食物，运动减肥就是要根据自己的体能，循序渐进地增加运动量以达到消耗脂肪，达到治疗的目的。
脂肪肝临床治疗方法为针对病因治疗。对于轻度脂肪肝，可以针对病因进行治疗，例如糖尿病性脂肪肝要积极治疗糖尿病，酒精性脂肪肝病人要戒酒，肥胖性脂肪肝要控制体重。同时要避免各种对肝脏有毒性的药物。
一般没有去除脂肪肝的最佳方法的说法，去除脂肪肝的方法需要根据具体情况来确定：
首先要了解到，脂肪肝是由肝炎、饮酒、肥胖、高脂血症等多种原因所致，要想消除脂肪肝，必须要找出病因，并根据原病因进行治疗。
乙肝病人要做好抗菌药物的判断，喝酒的人要戒酒，肥胖者和高血脂人群要注意饮食节制，尤其是高脂肪食品，还要多做运动减肥。
去除脂肪肝的最佳方法是养成良好的生活方式。
脂肪肝是由于肥胖、长期饮酒、药物、糖尿病等原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变，因此，去除脂肪肝的最佳方法是养成良好的生活方式。在日常生活中，患者要注意饮食健康，戒烟戒酒，以清淡和易消化的食物为主，忌辛辣刺激及油炸的食物，多吃新鲜的水果和蔬菜，少食多餐，不要暴饮暴食，适当运动，比如慢跑、游泳等，有利于身体健康。
脂肪肝的防治宜联合应用饮食治疗、运动治疗、行为修正治疗以及中西药物辅助等综合措施，其中去除病因和诱因，积极控制原发基础疾病最为关键。对于大多数脂肪肝患者，有时通过节制饮食、坚持中等量的有氧运动和戒酒等非药物治疗措施，就可达到控制体重和血糖、降低血脂以及促进肝组织学改变逆转的目的。