胆囊炎的病人可以喝纯牛奶，但是有胆囊炎的人吃生冷硬的食品会诱发的痉挛所以要注意，牛奶要加热之后进行饮用，注意不能暴饮暴食，适量的补充，同时也要定期复查腹部超声的变化。
胆囊炎别人要少喝纯牛奶，这是因为胆囊的作用，主要是用来储存、分泌、排泄、浓缩胆汁的。胆汁可以促使肠道内的脂肪胆固醇消化和吸收，胆囊炎的病人胆汁的浓缩、分泌、排泄功能大大下降，可严重影响脂肪胆固醇的消化和吸收，所以胆囊炎病人一般是避免高脂肪、高胆固醇饮食。而纯牛奶，它含有大量的脂肪，所以胆囊炎病人，不要大量的饮用纯牛奶，要少喝，可以喝脱脂牛奶和低脂牛奶。
胆囊炎是细菌性感染或化学性刺激(胆汁成分改变)引起的胆囊炎性病变，为胆囊的常见病。急性胆囊炎会引起右上腹疼痛，恶心、呕吐和发热等症。慢性胆囊炎有时可为急性胆囊炎的后遗症，有胆结石。平时可能经常有右上腹部隐痛、腹胀、嗳气、恶心和厌食油腻食物等消化不良症状。
胆囊炎是胆囊常见的疾病，患有胆囊炎，如果经常喝酒，或者吃酸辣等刺激性的食物，很容易导致发炎，甚至发烧、恶心呕吐等，患有胆囊炎，要以清淡饮食为主，这样就可以尽量避免发作。
如果说存在明显的症状，可以少量的喝一些羊奶之类的食物，多吃蔬菜水果这些容易消化的食物，大部分都可以很好的改善症状，完全没有必要担心，正常的生活即可。胆囊炎早期需要限制肉类食物的摄入，肉类油腻食物可以刺激胆汁的分泌，从而加重胆囊炎的症状。