豆制品，脂肪肝饮食首选食物应该就是豆制品，因为豆制品不仅含有非常丰富的营养，还具有降血脂的作用。包括豆芽、豆腐、豆浆等。如果能保证每日摄入30-50克左右的大豆蛋白。就能够显著的降低血清总胆固醇，低密度脂蛋白、及甘油三脂水平，而不影响高密度脂蛋白胆固醇水平。
饮食要清淡，尽量只摄取植物性脂肪，多吃燕麦，玉米，海带，大蒜，苹果，牛奶，洋葱等。胡萝卜、花生、葵花子等也可以起到降脂作用。增加蛋白质的摄入量，重视脂肪的质和量，糖类饮食应适量，限制单糖和双糖的摄入。另外饮食要规律，定时定量，不可暴饮暴食或多度饥饿。
一般情况下，有脂肪肝的患者要多吃富含维生素和纤维素的水果，比如苹果、猕猴桃，这些水果含有丰富的维生素C，还能起到辅助降脂的作用，间接减轻脂肪肝。
脂肪肝是由多种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多，属于常见的肝脏病理性改变。脂肪肝的患者需要避免吃糖分过高的水果，要避免进食动物脂肪和高胆固醇的饮食，多吃绿色蔬菜或者是水果。脂肪肝患者平时还可以适当做有氧运动，定期到医院检查肝功能，对病情的评估比较重要。
脂肪肝有轻重之分，在饮食上多吃新鲜的瓜果蔬菜，对饮食及热量的控制都是很有益的，在水果品种的选择上，脂肪肝有轻重之分，适宜吃些：苹果、鸭梨、玉硬果、葡萄、山楂等低糖且有益于脂肪肝有轻重之分，的水果，对调节胆固醇、保肝、降脂等方面都是有一定作用的。
脂肪肝病人主食要适当的控制量，脂肪肝病人的主食每天最多半斤，特别是白米饭、白粥、白馒头、白面条、白面包等“精制谷物”的比例要降低，否则其中的淀粉容易在肝脏内转化为脂肪。