酒精性肝病能不能自愈，要看处于哪个阶段。戒酒是治疗酒精性肝病的根本，一般戒酒4～6周后酒精性脂肪肝可恢复正常，戒酒可使轻至中度的酒精性肝炎逐渐减轻。但对于临床上出现肝功能衰竭表现或病理学有明显炎症浸润或纤维化者，戒酒为未必能阻断病程的发展。
患上酒精肝，在生活中多多注意是可以自愈的，因为酒精肝主要造成的原因是喝酒，酒精肝的治疗主要是戒酒，这是最主要的。长期嗜酒者需要摄入足够的蛋白质及维生素以加强营养支持，如多吃一些瘦肉、鸡蛋等食物，早期的酒精性肝病及肝炎可以通过戒酒而恢复痊愈。
不会自愈，需要在日常饮食方面进行注意，首先是终身戒酒，包括含酒精的饮料，如啤酒、果酒以及药酒等。因为消化道出血、肝性脑病、感染及肝癌等，因此要及早进行治疗，才能取得治疗效果。酒精对肝脏的危害随着量的增加和饮用时间的延长，会不断加重和升级。
不喝酒能自愈，是因长期过量饮酒导致的肝细胞结构异常和功能障碍性疾病。初期通常表现为脂肪肝，进而可发展成酒精性肝炎、酒精性肝纤维化和酒精性肝硬化。严重酗酒时可诱发广泛肝细胞坏死甚至肝衰竭。
戒酒：一旦得了酒精肝，马上戒酒。哪一期在治过程中及好后，绝对不能饮酒。选择适当的方法：酒精肝一方面要针对病因，有效控制病因对肝脏的损伤，一方面还应根据中医理论，辨证施治，针对性地降解清除已经形成或者正在的纤维组织，标本兼治，逆转肝损伤，以防止肝硬化的发生。