首先可以选择多吃植物油,这对肝脏有好处的,如果肝功能受损,是需要服用保肝药物,并且不要吃刺激的食物,不要吃肥肉等,以免引起脂肪肝,多吃新鲜的水果蔬菜,戒烟戒酒等。
食用油可以选用豆油,花生油,菜油,麻油,橄榄油等,不要吃动物油,高脂肪,高胆固醇类的食物,像动物的脑髓,蛋黄,黄油,鸡肝都是需要禁止吃的。要每顿饭要吃七八分饱,不要吃得过饱,摄取的热量和消耗的热量基本相等,食物要多样化,切忌偏食,荤素搭配,这样可以增强抵抗力。
植物油是比动物油更有利健康。食用多不饱和脂肪酸是人体不能合成或合成不足的必需脂肪酸,可以说它是三者中对人体最重要的脂肪酸。它包括一些合成活性物质、磷脂和胆固醇酯化的原料,还参与生物膜的结构。单不饱和脂肪酸是油酸,能在不降低有益胆固醇的基础上降低有害胆固醇。而且从消化角度来说植物油消化率比动物油消化率高。
糖尿病人吃植物油对血糖好,花生油、色拉油等常吃的植物油,其含有丰富的不饱和脂肪酸,对于大脑和血管有很好的保护作用。油的用量非常重要,任何种类的食用油,每天的限量标准均建议约为25ml,达到此限量才是最低的标准。不管选择哪种油,都要适当控制用量。
吃一些新鲜的水果和蔬菜,对肝脏肯定是有好处的。多食用一些高蛋白质的食物,少吃油腻的食物,往往油腻的食物可以增加肝脏的负担。如果有饮酒史的患者,应当及时地戒酒,因为酒精对肝脏也是有损害的。