脂肪肝可引起的疾病有：单纯性脂肪肝：肝功能正常，超声和CT检查可发现肝脏脂肪沉积过多，运动即可解决；脂肪性肝炎：表现为转氨酶升高，应及时就医治疗；脂肪性肝硬化：B超检查发现肝脏硬度加重，出现脾脏肿大，需及时治疗，预防肝癌发生；脂肪性肝癌：脂肪毒的作用影响肝脏血液循环的情况下，可能发生脂肪性肝癌。
一般脂肪肝病人都没有明显的症状，尤其是轻度的脂肪肝，比较常见的症状是乏力，还有一些脂肪肝病人严重程度比较明显，可能会出现些肝区的隐痛、肝区的闷胀不适、厌油、恶心、腹胀等不舒服症状。
脂肪肝有类似于慢性肝炎的表现，如疲倦乏力、犯困、纳差、饭后腹胀、肝区胀痛，且在饭后、酒后及运动时较为明显，少数有黄疸、脾大、肝硬化、舌炎、口角炎、四肢麻木等。脂肪性肝病正严重威胁国人的健康，成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病。
脂肪肝如果不加以治疗和控制，后期会发展成为肝硬化以及肝癌的。这种时候应降血脂减轻体重。应戒酒。少肉多菜，少油少盐，严格控制饮食。适当加强锻炼。应该绝对禁止喝酒，必要时服药治疗。
脂肪肝的症状多种多样，与病情发展的程度阶段有直接的关系。轻度的脂肪肝大多没有明显的症状，有的会表现为疲倦乏力、口中异味，口苦以及两肋不适等症状。但病情发展到中度和重度的脂肪肝的时候，可以表现为慢性肝炎的症状，表现为疲乏无力、恶心，呕吐，肝区或者右上腹隐痛等。
