胆汁性肝硬化分为继发性胆汁性肝硬化，它是由胆管系统的阻塞，如胆石、肿瘤对肝外胆道的压迫，引起狭窄及闭塞而形成的。原发性胆汁性肝硬化，可能与自身免疫反应有关。自身抗体与相应抗原可形成大的免疫复合物，通过补体系统引起免疫损伤。
这种疾病它主要就是因为胆汁残留而引起的一种疾病，并且在这种疾病的患病人群中女性的患者要多于男性的患者，而在患了这种疾病后不同的患者表现的症状也是不一样的，所以在治疗的时候也一定要检查清楚后在进行治疗。
肝硬化病号不要食用强烈调味品，大蒜、大葱、姜、芥末以及辣油等。若病号是因为脂肪肝引起的肝硬化，必须要少吃甜食。猪肝、猪肾、菠菜、黄豆、豌豆、豇豆等嘌呤高的食物都要少吃。油炸、煎、炒及烧烤食物，脂肪燃烧后的代谢产物会产生一种能刺激肝脏细胞的化学物质。病号少吃油条、烤羊肉等食物。
原因为胆管系统的阻塞，胆石、肿瘤等对肝外胆道的压迫，引起狭窄及闭锁。多因肝外胆道先天闭锁，其次是胆总管的囊肿、胆汁性肝硬化等。胆道系统完全闭塞六个月以上即可引起此型肝硬化。
胆汁性肝硬化的引起原因有继发性胆汁性肝硬化常见的原因为胆管系统的阻塞，如胆石、肿瘤（胰头癌、Vater壶腹癌）等对肝外胆道的压迫，引起狭窄及闭锁。自身抗体与相应抗原可形成大的免疫复合物，通过补体系统引起免疫损伤。肝内外的大胆管均无明显病变，门管区小叶间胆管上皮可发生空泡变性及坏死并有淋巴细胞浸润，继而小胆管破坏并出现淤胆现象，纤维组织增生并侵入、分隔肝小叶，最终发展成肝硬化。
肝硬化病者不宜吃鱼。吃鱼会导致病者肝昏迷，也称为肝性脑病。病者应在医院仔细检查肝功能，在医生指导下，合理吸收蛋白质食物。当病者出现肝昏迷或血氨升高时，应禁止或限制蛋白质摄入，并且人体白蛋白的静脉输注可直接用于纠正低蛋白血症。
