胃癌如果到晚期，说明情况已经比较严重，癌症细胞已经扩散，所以会吞噬体内大量的营养，会很快影响到人的生命。在临死前会出现营养缺乏，疼痛难忍，食欲不振，其次会出现呕血和黑便的情况，而且胃癌的病人到晚期的情绪比较激动，所以要尽早的进行药物治疗。在平时服用药物控制，另外要多补充营养以及维生素，增强体质避免造成营养缺乏。
胃癌的病人在临终前会有明显的恶病质消耗状态，由于肿瘤的持续发展，病人会表现为贫血和低蛋白血症，查体结膜苍白。如果肿瘤并发肝脏的转移，继发肝功能的异常，还会表现为巩膜黄染，病人明显的消瘦，腹部呈舟状，是由于肿瘤消耗所导致的，查体可以在上腹部触及到包块，局部压痛。
胃癌病人死亡之前的症状取决于胃癌的并发症以及癌细胞转移的部位及其危害。比如，胃癌引起胃出血导致死亡的，症状有呕血、柏油样便、贫血、腹胀、全身水肿等，胃癌引起胃穿孔导致死亡的有剧烈腹痛、发烧、腹胀等。
表现上腹胀痛、食欲减退、消瘦乏力、恶心、呕吐、腹泻、肠梗阻、呕血、黑便、贫血、发热。贲门癌可有进食不顺利感，进而发展为吞咽困难及食物反流。胃门癌易出现幽门梗阻的症状。胃癌穿孔可出现腹膜炎症状。胃癌的发生是许多内在和外在的因素综合作用的结果。
晚期胃癌可能会出现多发转移。然后会出现相应转移部位的症状。比如肺转移可能会有咳嗽，咳痰，咯血的症状。肝脏转移可能会有腹胀，腹痛，然后厌油不能吃东西的症状。骨转移，可能会有骨痛的症状，有些会引起病理性骨折。
大部分的胃癌晚期患者都在忍受病痛的折磨，最经常出现的症状有脚肿，呼吸困难，疼痛难忍，恶心呕吐，大小便失禁等。其中，疼痛是晚期患者最常见，也是最难忍受的，癌细胞会大量消耗身体的能量，导致其他器官衰竭引起疼痛。