白细胞太低，临床上不出现特殊的症状，中度和重度减少易发生感染，出现无力，头晕，食欲减退。常见的感染的部位，比如呼吸道的感染，消化道感染，泌尿生殖道感染，牙龈炎，咽喉炎，扁桃体炎，尿道炎，肾盂肾炎，急性肠炎，慢性肠炎，可出现高热，坏死性溃疡及严重的败血症，脓毒血症，甚至可以出现感染性休克。
白细胞太低容易得感染性的疾病，严重者可以发生败血症，甚至发生脓毒血症，威胁病人的生命安全。因为白细胞是人体负责免疫的细胞，尤其是白细胞中的中性粒细胞，是人体抵抗外来细菌侵犯的第一道防线。当白细胞数量减少的时候，中性粒细胞的数量也会严重的减少，病人的抵抗能力会明显的下降。
白细胞太低，病人就会出现无力，免疫力下降的情况，可以多吃一些优质的蛋白质，因为这是合成白细胞所必需的，比如新鲜的牛奶，豆制品，新鲜的肉类，鱼类等，同时合成白细胞还需要各种维生素的参与，还要适当多吃一些新鲜的水果蔬菜，尤其是绿叶的蔬菜。
白细胞能够快速的吞噬异物并且产生抗体，有效的抗御病原的入侵，并且对疾病的免疫方面也有重要作用。如果人体的白细胞过低，就容易患有各种感染性疾病，甚至还是些致命的感染性疾病。
白细胞过高身体出现，感染引起的疾病，就是细菌、病毒所引起的疾病，比较常见的有肺炎、脑膜炎、胆囊炎以及麻疹、乙型脑炎等。过敏反应，比较常见的就是药物过敏、食物过敏、急性变态反应性疾病。肿瘤，特别是白血病。