初乳是怀孕7个月开始孕妇乳房中产生，婴儿出生后5天以内分泌的母乳，是深黄色的乳汁，量比较少。初乳含有大量抵抗各种疾病的免疫球蛋白，他们对新生儿机体免疫有增强作用，可预防新生儿感染。
初乳一般是指产后一周的奶。
此时的母乳中有一种免疫因素，可以防止宝宝患上流感。还有大量的帮助消化的食物，对于初生婴儿来说是最好的食物。母乳分泌的多少与产妇的营养、睡眠、情绪和健康有很大关系，因此要保证产妇有充足的睡眠和营养，同时还要注意不要受到心理上的刺|激。产妇在分娩1个钟头之内就可以进行哺乳，24个小时的母婴同房是保证哺乳成功率的重要手段。
一般情况下，初乳可以给宝宝吃。
宝宝吃初乳一般不会有较为明显的不良反应，而且初乳的营养价值较为丰富，里面含有较多的抗体，一定程度上宝宝吃初乳有利于增强抵抗力，从而对宝宝的生长发育有一定好处。一般初乳可能会量少、比较稠，只要宝宝及时吸吮，通常奶水分泌量就会有所增多。过一段时间以后，随着分泌量增多，乳汁会变得比较稀。
世界卫生组织规定在婴幼儿食品中,即3岁以下婴幼儿的食品中不能添加牛初乳，因此在3岁之前小孩不能喝牛初乳小孩。如果超过3岁可以适当的喝牛初乳的，因为牛初乳中含有的营养成分比较全面，可以有效的提高机体免疫力，增强抗病能力，可以减少反复发生的上呼吸道感染发病几率。需要注意的是要注意适量，以免增加胃肠道负担，导致消化不良。
初乳能增强宝宝的免疫力。初乳中乳铁蛋白的含量是整个哺乳期分泌的所有乳汁中最多的，乳铁蛋白也是人身体所要补充的营养元素，是促进血红蛋白合成的不可或缺的物质，有足够的乳铁蛋白的摄入的宝宝在出生后发生贫血的几率会大大降低。
