大蒜是一种具有多种功效的食物，甚至对于预防癌症也有效果。而醋也是常用的调料之一，对开胃有效果，可帮助人们消化吸收。醋泡大蒜除了有助于降低血脂和血压外，还具有预防和降低动脉脂肪斑块聚集的作用，从而预防心脏病。
1.和胃养阴功效：蜂蜜泡大蒜，具有保护胃黏膜免受刺激的作用，可以很好的保护胃，促进食物消化，增强食欲。2.保护肝脏的功效：蜂蜜泡大蒜具有促进肝脏排毒的作用，特别是对于酒精的代谢，可快速醒酒，减轻宿醉所致的头痛等症状。3.降压、降血脂功效：蜂蜜泡大蒜具有扩张血管，从而降低血压的作用，还可有效防止脂肪在血管的沉积，经常食用蜂蜜泡大蒜，有利于预防血栓以及动脉粥样硬化的形成，从而预防心脑血管疾病。
大蒜具有较强的抗菌消炎作用，可以防治肿瘤和癌症、排毒清肠，预防肠胃疾病、降低血糖、预防糖尿病、防治心脑血管疾病和保护肝功能，大蒜素还对治疗慢性结肠炎所致腹泻有疗效。
保护胃黏膜。大蒜属于辛辣刺激性的食物，会刺激胃黏膜，吃过后还会引起口干，而蜂蜜具有健脾、和胃、养阴的作用。因此，吃蜂蜜浸泡过的大蒜，能弥补大蒜伤阴的缺点，还能更好地保护胃黏膜。
大蒜精有杀菌抑菌杀病毒的功效，大蒜精能够降低血脂，抗凝血能够预防心脑血管疾病的发生起到预防的作用，能够保护肝脏，有利于肝脏进行解毒排毒，抑制肿瘤的作用。
主要功效就是发汗解表，祛风散寒。同时也有温中止呕，温胃散寒等功效。可以用于治疗风寒感冒，鼻塞，流鼻涕，打喷嚏，浑身酸痛等症状。同时也可以用于胃寒，脘腹冷痛、腹泻等疾病的治疗。
