黑枸杞一般遇到水温以后，会发生颜色的改变，水温的高低也会导致颜色不一样，泡黑枸杞用50到60的水泡比较好，颜色基本上是深褐色，这些都是正常的，可以饮用。黑枸杞的营养价值还是比较高的，含有花青素，是一种抗氧化的物质，可以清除体内的自由基，预防心血管疾病，每天适当的喝一些有清肝明目，滋阴补肾的功效。
黑枸杞冲泡时的颜色会伴随着不同的水质而引起相应的改变，主要体现出来的是蓝色和紫色两种颜色。冲泡的时候，最好是使用温水来冲泡，这样是可以有效避免损害花青素，水质的不同，也是水的PH值不同，野生黑枸杞就会体现不同的颜色，自来水跟山泉水是偏酸性水，如使用这样的水来冲泡，会体现出来偏紫色的颜色，矿物质的水是偏碱性水，如使用来冲泡，体现出来的则是偏蓝色的颜色。
黑枸杞最好在60度左右的水中浸泡。水的温度过高，会影响活性物质的释放。温度太低，黑枸杞中的多糖等成分不易释出，会影响口感。用开水泡黑枸杞，温度过高，会完全破坏黑枸杞的营养，黑枸杞里的花青素在温度过程的情况下度就会变质，用开水泡黑枸杞，没有营养了，我们再喝也就没有任何意义了。再就是开始泡黑枸杞我们可以明显的看到，泡的水是褐色的，就是黑枸杞里的花青素在受到破坏，所以黑枸杞不可以用开水泡。值得一提的是，虽然黑枸杞营养价值高，养生功效多，但是它的温热效果相当强，所以正在感冒发烧、身体有炎症、有腹泻症状的人最好别吃。
黑枸杞中含有丰富的原花青素，黑枸杞在酸性水质中颜色偏紫，在碱性水质中颜色偏蓝，水温高颜色偏紫，水温低颜色偏蓝。黑枸杞它里面含有比较丰富的原花青素，而黑枸杞泡水之后的颜色和水的酸碱度也是有关的。
一般情况下，人体血压会出现波动，机器在测量血压时会出现一些误差。因此持续测血压时，可发现血压有些改变，并非完全相同，都是正常现象。血压的变化主要受交感神经和迷走神经张力、血管的收缩与舒张、血容量以及呼吸等因素影响，这些都会对血压产生不同程度的影响。如果持续变动的话，就可能导致动脉粥样硬化等疾病发生。另外还有一些其他原因，如某些药物引起的副作用等。这些因素对于血压都有不同程度的干扰作用。
孕妇时可以喝黑枸杞水的。
枸杞具有滋肝、补肾、明目的功效，对身体有一定的调理作用，孕妇在孕期是可以放心的食用的。另外在孕期也可以多食用高蛋白，以及一些富含维生素的食物，对身体以及胎儿都是有帮助的。也要避免食用辛辣油腻生冷的食物，以免对肠胃系统造成负担，不利于营养的吸收，那么可以食用一些富含膳食纤维的食物来减轻肠胃负担。
