糖化血红蛋白是血糖和血红蛋白结合的产物。
糖化血红蛋白是由红细胞中血红蛋白与糖类结合产生的，形成过程具有缓慢、持续、不可逆的特点，因为糖化血红蛋白一经生成，很难再分离为原来的血红蛋白。糖化血红蛋白的产生与血糖的高低有很大关系，糖化血红蛋白要比血糖更稳定，因此糖化血红蛋白可以反映出一次抽血前两个月的血糖水平，是一种很好的指标。
测糖化血红蛋白需要空腹，糖化血红蛋白反映近三个月的平均血糖水平，不受饮食和生活方式影响。一天中任何时间段都可以进行糖化血红蛋白的检测。平时饮食要以清淡为主，忌辛辣。
测糖化血红蛋白和监测血糖意义是不同的，测血糖只能测出一瞬间的血糖水平，在此之前可能血糖会更高，也可能很低，要测许多次血糖才能够了解总体的血糖水平，而测的次数多即费时又费钱。
血糖是指人体内的糖份，而空腹血糖则是指体内的糖份。饭后血糖是指进食后血液中的糖含量。这是指人体的血糖水平。糖化血红蛋白是由血液中的血红蛋白和葡萄糖结合而成。血糖和血红蛋白结合产生糖化血红蛋白是一种不可逆的不可逆反应，它与葡萄糖浓度呈比例关系，大约持续120天，因此可以观察到血糖在120天以前的浓度。血糖反映的是血液中的血糖。糖化血红蛋白检测能够反映病人在过去8-12个星期内的血糖水平。
餐后血糖是糖尿病血糖控制的重要指标，餐后血糖不达标，导致血糖有较大波动，增加糖尿病并发症的风险，其监测方法是：第一口主食开始计时，两小时后用便携式血糖仪测手指末梢血糖，或抽血查血浆葡萄糖，餐后两小时血糖控制目标是不超过10mmol/L，除了定期监测空腹血糖外，糖尿病病人每周内应选择1-2天同时监测三餐后血糖，对于有条件的病人也可以佩戴动态血糖监测仪，以了解餐后血糖的波动曲线。
糖化血红蛋白可以做为检测糖尿病控制情况的标准，空腹血糖和餐后血糖，是诊断糖尿病的标准。但每天七次的血糖监测，对大多数人来说都不现实，即使能做到，测的也只是一个点，并不能真正的反应一段时间的血糖平均值。目前，国际上一致认为，糖化血红蛋白可以做为检测糖尿病控制情况的金标准。
