油炸花生米，其实是很不健康的吃法。花生经过高温油炸和添加大量食盐调味后，属于高盐高油食物，很不健康，对心血管病反而有负面作用。吃花生可以直接水煮或者用醋泡花生，都是很健康也方便的。
糖尿病患者可以吃少量的炸花生。花生糖上升指数只有14，是糖上升指数低的食物，但实际上油脂含量很高。糖尿病患者吃花生时，应注意以下问题：
1、血糖高患者不吃：血糖控制稳定后可适量食用。
2、选择合适的时机：这顿饭吃花生，需要减少主食或其余菜的量，避免血糖波动过度。
3、注意烹饪方法：否则影响血糖时水煮花生比油炸花生好。
4、监测血糖：吃花生后监测血糖。发现血糖升高需要调整饮食或药物，以免血糖过度波动。
可以吃花生，但是胃功能不好的人，每天食用的花生应当控制在30克左右。因为胃的功能主要是研磨消化食物，花生这类颗粒大的食物不太容易消化。另外胃蛋白酶是不能消化脂肪的，而花生的高油脂易导致积食，一旦积食，胃的消化功能又会减弱，胃就会陷入恶性循环。
胃不好可以吃花生米，可以是炖烂后吃，这样对胃是有好处，平时饮食上主要是多吃蔬菜水果，不要吃辛辣刺激，油腻生冷的食物，严重的话要做胃镜，平时坚持锻炼，增强体质，不能抽烟喝酒。
一般情况下，乙肝患者可以食用煮熟的花生，但一定要少食用，以免造成消化道的压力。
乙肝的饮食建议是以清淡易消化的食物为主，平时要少吃油腻，辛辣刺激性的食品，不要饮酒，要适当的补充营养，以补充体内的能量，防止营养状态不好，同时还要避免过量的卡路里，导致肥胖，从而导致脂肪肝。乙肝患者要针对自身情况进行合理的治疗，主要分为原因和护肝两种，主要是原因的治疗。
