喝生豆浆会中毒吗

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我最近每天早上起来都喜欢喝一杯豆浆,最近听朋友说豆浆喝多了会中毒,喝生豆浆会中毒吗?
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龚新宇 副主任医师 中日友好医院内科 三级甲等
擅长:内科、心血管疾病
喝生豆浆会中毒。由于生豆浆中含有胰蛋白酶抑制素、皂苷,所以,喝了生豆浆之后可能会引起中毒。如果引起中毒,比较简单的处理方法就是喝大量的糖水,补充大量维生素C,对于轻度中毒很快可以缓解。
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喝豆浆会中毒的,喝没有充分加热豆浆是会中毒的。豆浆是一种营养丰富的传统食品,深受百姓喜爱,而且被许多地方列为学生饮食必需品。然而因喝豆浆等豆制饮料而中毒的事件在全国各地均有发生。

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喝生豆浆会中毒。由于生豆浆中含有胰蛋白酶抑制素、皂苷,所以,喝了生豆浆之后可能会引起中毒。如果引起中毒,比较简单的处理方法就是喝大量的糖水,补充大量维生素C,对于轻度中毒很快可以缓解。

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喝豆浆是不会导致中毒的,喝没煮熟的豆浆就会容易中毒,产生腹痛腹泻、头晕头痛以及恶心呕吐的症状。平时一定要注意饮食的规律和健康。能做到营养的均衡和合理养成良好的生活习惯和饮食习惯。

黄世昌副主任医师内科北京大学第一医院已帮助用户:0
擅长:治疗脑血管病及躯体形式障碍等情绪性疾病

豆浆不煮熟就喝会中毒,饮用未煮沸的豆浆,会引起全身中毒生豆浆中含有一些,有害成分抗胰蛋白酶、酚类化合物和皂素,刺激消化道,引起恶心、呕吐、腹泻,从而破坏红细胞,产生毒素,以致引起全身中毒。

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擅长:内科、心血管疾病

喝豆浆中毒表现为喉部发痒、恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻;另外还有人可以出现呼吸道麻痹等症状,预防豆浆中毒的措施是充分加热,从而破坏有害物质,这是预防豆浆中毒的最重要措施,因为大豆本身含有一些需要充分加热煮才能够彻底破坏的有毒物质,所以人们饮用未充分煮透的豆浆时容易出现中毒。

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吃了也不会引起中毒,只是会引起腹胀、消化不良、不易被人体吸收而已。如果要喝豆浆里面不要加红糖,因为豆浆蛋白质含量比牛奶还要高,而红糖里面有多种有机酸,这种有机酸与豆浆里的蛋白酶结合,轻易的会使蛋白质变性沉淀不易被人体吸收。

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