预防高血压饮食应该饮食清淡。盐的摄入量限制在每天5克。食用油主要是植物油，不含猪油、脂肪和蛋黄，可防止高脂血液。少吃高热量饮食，如糖和脂肪，以防止肥胖，多吃鱼、鸡、鸭，少吃猪肉和鸡蛋。增加富含钾的食物，如菜籽、菠菜、黑木耳和富含钙的牛奶。多吃蔬菜，尤其是纤维素含量高的蔬菜。
对高血压病人应严格控制饮食热量，尽可能避免食用牛肉和其高热量肉食，肉推荐选用鱼肉和鸡肉，鸭肉和其热量略低的品种。
高血压病人饮食宜清淡多食新鲜蔬菜和水果，勿食脂肪含量较多的食物，应保持平和、乐观的态度。高血压患者在治疗时应该注意及时服药，如果血压升高超过了正常范围就会引起心脑血管疾病的发作。高血压病人的饮食应定时进行，做到定时定量、不贪吃，高血压病人还应多吃含钾较高的食品如油菜、菠菜、小白菜等，还有西红柿等。如果发现血压升高就要及时去医院就诊，医生会根据病人的病情给予治疗或者进行适当干预，但是不能盲目地给药，这样不仅没有效果反而加重了疾病发展和并发症出现的几率。
此外，高血压为多种心脑血管病变危险因素，必须坚持降压药物治疗。
高血压患者在饮食上主要以不宜过咸为主。
高血压患者维持低盐饮食，其中包括生活点滴、烹饪、甜点等。有些高血压患者伴有冠心病、脑梗或者高血脂之类的时候，应禁食过腻之品，如动物的内脏，肥肉；另外一些高血压患者在控制血压的同时要注意适当地减少脂肪摄入量。一般高血压患者都能正常吃蔬菜和水果等。对于血压高和伴有心脑血管疾病者，在治疗过程中应注意调节好自己的饮食结构，避免加重病情。身体情况因人而异，应根据具体检查情况设置定饮食内容为佳。
儿童高血压吃低脂低盐低胆固醇的食物。
平时要多吃新鲜的蔬菜和水果，其中含有丰富的纤维素，既可以防止便秘，也可以减少血液中的胆固醇。可以多吃萝卜、西红柿、豌豆苗、辣椒、苦瓜、小白菜、油菜、菠菜、橘子、广柑、草莓、柠檬等，这些都是维生素c含量丰富的水果和蔬菜。
同时还能在医师的建议下口服药物治疗，能有效地降低血液中的血脂和血脂，减轻血管痉挛。
降高血压吃利尿剂、ACEI类、ARB类等药物通常比较好。
降高血压的药物通常可以分为五大类，分别是利尿剂、ACEI类、ARB类、钙离子通道阻滞剂、β受体阻滞剂等，在选用药物时，通常从低剂量开始用药，首选长期药物。此外，高血压患者需要注意饮食，饮食上以低脂、低盐、富含纤维素的食物为主，并且要保持良好的心态。
