硝酸甘油吃多了是不会死亡的。硝酸甘油吃多了会引起血压下降，严重时会出现昏迷。硝酸甘油可直接松弛血管平滑肌，使周围血管扩张，外周阻力下降，回心血量减少，心排除量降低。
降压药物如果服用的剂量过大，也有可能会导致低血压休克，也有可能会出现致命性危险。但是如果只是偶尔的多服1到2片，适当去急诊科进行观察，也可以适当的用具有升压作用的药物。
硝酸甘油的药物作用可能会缓解心绞痛。
硝酸甘油能有效地消除内源性心律失常，尤其是小动脉的平滑肌，从而舒张、增加外周的阻力，减少回注率，减少心的排泄，从而减轻心绞痛的症状。另外，硝酸甘油还具有增强侧支循环的功效，在舌头下服用后2-3分钟内起到一定的效果，对其它的平滑肌也有一定的舒缓效果，还能缓解胆绞痛、幽门筋、肾绞痛等症状。患者可以在医生指导下使用此药。
一般情况下，硝酸甘油起扩张冠状动脉、改善心肌供血等作用，具体内容如下：
硝酸甘油是一种具有广泛用途的硝酸酯类药物。硝酸甘油具有扩大冠心病、提高心肌血液供应、减少肺静脉压力、减少舒张终末血压、减少心房内耗氧量、提高左室的局部及总体的收缩能力。硝酸甘油因为它能扩大动脉，所以具有一定的降低血压的效果。可用于冠心病、心肌缺血、心力衰竭、高血压等。在有青光眼和急性右室梗塞的人群中应慎重使用，在缺血性休克患者中应避免使用。
一般来说，泵硝酸甘油3-5分钟测血压。
当注入硝酸甘油时可能会使血管快速膨胀，造成患者的血压降低。如果血压在正常范围内，使用了硝酸甘油以后，3-5分钟内需要做一次测量，以确定硝酸甘油是否导致的血压过高或降低。
患者平时不要吃刺激和油腻的食物，多吃富含钙质的食物，多休息，不要劳累，保持休息环境清洁、安静、舒适。