吃毛血旺胆固醇是有可能出现增高现象的，胆固醇是一种常见的具脂类物质，是存在与哺乳动物的脑部，肠道部位，肝脏部位等，是一种由胆囊分泌的位置，血旺中是含有为数不少的胆固醇的，偏高的应尽量避免食用要注意的不要多吃，长期使用也有导致胆固醇升高的可能性，同时也要注意，老年人晚餐一定要清淡，少吃。
板栗吃的过多引起胆固醇偏高的，因为板栗里面是含有胆固醇，但含量不是很高，少吃一点是可以的。胆固醇偏高的人不能多吃。胆固醇偏高的人，平时可以多注意锻炼身体，多喝水，饮食要清淡。
不能多吃，饮食方面对于胆固醇高的有很大的直接联系，多吃一些清淡的食物以及多吃水果和蔬菜，要避免辛辣和刺激性的食物，进行适当的锻炼，多注意休息，一定需要劳逸结合。
吃栗子胆固醇也可出现升高的情况。只要每天适量的吃一些影响不是很大，不要吃的太多。栗子的营养丰富，果实中含糖和淀粉高达70.1%，蛋白质7%。还含多种维他命和微量元素，可以适当吃。
孕妇可以吃毛血旺，但是要少吃。
毛血旺的主要食材是鸭血，配以火腿肠、猪肉、鳝鱼、黄豆芽等材料烹制而成，营养物质十分丰富，其中含有大量的蛋白质、维生素、叶酸、微量元素等，孕妇可用适量吃。但是川菜中的毛血旺含有很多的辣椒，孕妇在怀孕的时候要注意少放辣椒，辛辣摄入过多容易造成便秘，肠胃不舒服，不利于身体健康。
胆固醇增高的患者是不能吃鸡蛋黄的，蛋白可以吃，在食用的时候要分清楚。因为蛋黄里含有大量的胆固醇，而蛋白是不含胆固醇的，只含有优质蛋白质，可以给机体提供优良的营养，每天可以吃1-2个蛋白。