人体内尿酸每日的生成量和排泄量大约是相等，生成来自食物和自体合成排泄是经肠和肾。苦荞中含有丰富的维生素，苦荞茶冲出来显弱碱性，尿酸高是可以喝苦荞茶的，只能说有帮助，不能完全靠苦荞茶来降尿酸。
每天喝苦荞茶是不可以降血糖的。苦荞是荞麦的一种属于食物，也是含有一定碳水化合物的粗粮，营养较为均衡，吸收较慢，不容易造成高血糖，不管是荞麦还是苦荞茶都不可能降血糖，只是粗粮吸收较慢，容易产生饱腹感。
喝苦荞茶可以降血糖，苦荞茶的作用只可以作为一个辅助或保健，必定这不是药物，有效性不是很稳定，也不是特别明显，要长期坚持喝才能有一定效果。平时需要加强锻炼身体，提高免疫功能。
苦荞有一定的降低尿酸作用，因为苦荞茶是碱性饮品，碱性环境可以减少肾小管上皮细胞对尿酸的重吸收，可以加速尿酸的排泄。具有调节内分泌，预防三高，苦荞茶中的芦丁成份有一定的软化血管的作用，可以很好的改善体内的微循环，增强人体血液循环速度，对调节人体内分泌的效果还是非常好的。
苦荞可以降低血糖。苦荞中含有特殊的类黄酮物质，能激活胰岛素的分泌，清理人体垃圾，达到降糖、降脂的功效；苦荞含有丰富的膳食纤维，促进有毒物质的排泄，降低血清中胆固醇及血糖的浓度。
尿酸偏高是可以喝苦荞茶的。苦荞中含有丰富的维生素，苦荞茶冲出来显弱碱性，都有益于痛风病人。高尿酸血症主要是饮食的控制，限制高嘌呤食物的摄入如动物内脏海鲜等，需要喝水，不要喝酒，适度运动。使用降尿酸药物，并监测肝肾功能。