低碳饮食能逆转糖尿病的，这几十年内，脂肪一直被大部分人认为是，导致肥胖，和各种疾病的主因，低脂饮食已经成了健康的饮食方式，导致肥胖的是糖，米，面，谷物等富含碳水化合物的食物，低碳饮食才是解决肥胖，糖尿病等代谢综合征的正确饮食方式。
低碳饮食能治疗糖尿病。低碳饮食法主要指的是减少吃碳水化合物含量比较高的食品，而多吃一些高蛋白的食品。这种低碳饮食有很多种好处：可以更快的燃烧体内的脂肪和卡路里，从而降低体重。可以降低血管内的胆固醇含量，加快新陈代谢的进行，起到降血压、降血脂的功效。而且低碳饮食可以促进神经系统的发育、改善记忆力、降低心脏病的发病概率。还可以从一定程度上降低二型糖尿病的患病风险。
糖尿病前期有较大几率逆转，糖尿病前期分为空腹血糖调节受损和糖耐量异常两种情况，只要合理规划饮食，适当运动，血糖就能恢复到正常水平，同时胰岛的内分泌功能也会得到修复，日常生活中要保持良好的生活方式，戒烟限酒，体重增重或肥胖者需要减重，定期到正规的医疗机构体检，监测血糖指标的变化。患者需要遵医嘱及时进行治疗。
糖尿病逆转应该做到以下几点，首先控制饮食，预防糖尿病应注意热量的摄入要适度、营养均衡。多运动，规律的运动能预防糖尿病，控制体重，保持心理平衡，充足的睡眠，必要时可用药物。
一型糖尿病现在目前是可以逆转的。
一型糖尿病是由于胰岛β细胞破坏，导致胰岛素绝对缺乏，而引起的以慢性高血糖为特征的代谢性疾病。目前医学上已有过这样的案例，首先要在饮食上得到一个很好的控制，摄入低糖高脂肪的食物，并且要保持适当的运动，不要熬夜，有些患者是可以将糖尿病彻底治愈的，如果不加以控制，会转为二型糖尿病是无法治愈的。
糖尿病不会逆转，糖尿病是一种长期的疾病，虽然控制后血糖水平会稳定在正常范围内，但并不意味着糖尿病得到逆转，而是因为血糖控制更好。当控制不好时，血糖会升高，对于轻度糖尿病患者，可以改善过去的生活方式，少吃甜食，少吃血糖指数高的食物，控制体内总热量摄入，合理饮食，加上加强自身锻炼，可以很好地控制血糖。