饭前吃两勺醋，对糖尿病人的血糖控制，控制体重，增加胰岛素的敏感性都很好。肥胖的人，喝醋也能减低体重。瑞典伦德大学的研究了醋对餐后血糖和胰岛素的影响，12名志愿者在空腹12小时后，吃用不同量醋泡的面包，醋的量分别是18，23和28克，28克大约相当于30毫升，对照组只吃一般面包。结果是类似的，餐后血糖明显下降，饥饿感降低。
吃醋对糖尿病人的好处如下：
醋具有降胆固醇、降血脂等优点，糖尿病患者可以吃醋。醋是酸的，但吃在体内会变弱碱性，调节体内酸碱平衡。健脾开胃、消脂、增强肝功能，促进新陈代谢，有利尿作用，可降低尿糖含量，对糖尿病患者有一定的益处。对于糖尿病等慢性病患者，醋可以延缓碳水化合物的吸收速度，减少胰岛素的分泌，对于血脂和血压高的患者，在调味盐的同时增加醋的用量，有助于以较低的盐量维持菜肴的适口性。
老的人糖尿病在无肾病情况下喝适量豆汁是有一些好处的。
老的糖尿病患者可适量饮用豆汁，对身体好，且有一定营养。豆汁含有丰富的植物蛋白和钙，热量往往不高，也没有明显的碳水化合物，对血糖的影响也不高。但是糖尿病患者的豆汁摄入要适量，不能每天喝豆汁，而应该交替吃豆汁、牛奶、粥来平衡营养。同时肾脏如有明显损伤的患者，如糖尿病、肾脏病、肾功能明显下降，多吃豆汁、豆腐、豆制品可能导致大量植物蛋白变得不优质，代谢废物增多，肾脏的负担增加，肾脏损伤也增加。因此老的糖尿病患者在无肾病情况下喝适量豆汁是有一些好处的。
糖尿病人喝醋能使餐后血糖下降，以糖尿病前期者下降最多，同时也使原来餐后上升的胰岛素减低，即使是饭前吃两勺醋，对糖尿病人的血糖控制，控制体重，增加胰岛素的敏感性都非常有帮助。
糖尿病可以适当的吃。糖尿病可出现多饮，多食，多尿，消瘦。平时多注意饮食，宜低糖食物为主，多吃蔬菜，多运动，适当的锻炼身体。定期查血糖，及时调整药物剂量，保持血糖平稳，在正常范围内。
苹果醋糖尿病人能喝，但是作用不大，糖尿病病人的饮食要保持清淡，不能总是吃生冷，辛辣，油腻的东西，而且海鲜类食物尽量也不要吃，更加不能总是吃很多含糖量很高的东西，否则会让病人病情变的更加严重。
