各型肝炎病人均不宜长期高糖高热量饮食，尤其有糖尿病倾向和肥胖者，以诱发糖尿病和脂肪肝，营养摄入应使体重维持在标准或略高水平。腹胀者，减少产气食品（牛奶、豆制品）的摄入。注意调节饮食的色、香、味，保证营养摄入。但忌乱用补药。
在病毒性肝炎病人术后饮食禁忌是比较多的，首先严格的控制辛辣的食物，也不要饮酒的，建议多吃清淡易消化的食物，适当的补充蛋白，观察胃肠道的功能是否正常即可。不要剧烈活动。
病毒性肝炎患者一定要注意饮食控制，不要吃辛辣刺激性食物，避免饮酒。多吃新鲜蔬菜和水果，适当补充维生素。宜食含优质蛋白质高的食物，注意高纤维、高维生素食物和硒的补充及低脂肪。
忌辛辣：辛辣食品易引起消化道生湿化热，湿热夹杂，肝胆气机失调，消化功能减弱。忌吸烟：烟中含有多种有毒物质，能损害肝功能，抑制肝细胞再生和修复。忌饮酒：酒精的90%要在肝脏内代谢，酒精可以使肝细胞的正常酶系统受到干扰破坏。
病毒性肝炎一般是可以吃红薯的。但是要注意不要过多的食用，一定要适量食用，红薯中含有丰富的纤维素、钙、磷等物质，对于身体具有一定的好处，但是如果大量食用，容易引起腹胀、消化不良的情况，所以还是要少量食用。
病毒性肝炎目前还缺乏可靠的快速治疗方法，治疗时应根据不同病原、不同临床类型及组织学损害区别对待，各型肝炎的治疗原则均以足够的休息、营养为主，辅以适当药物，避免饮酒、过劳和损害肝脏药物。
