丰富食物的色香味形，能增进病人食欲，促进对食物的消化；饮食所摄入热量要适当避免过高；注意远离辛辣刺激以及过于油腻的食物等。均衡摄入蛋白质，脂肪以及碳水化合物，注意少食多餐，摄入富含多种维生素的食物，必要时，单独进补维生素制剂。
对于病毒性肝炎要加强护理，首先在肝炎的活动期要注意休息，尤其肝损伤比较严重的情况下，应该卧床休息，卧床休息可以减少体内的消耗，有利于改善肝脏的血液供应，有利于疾病的恢复。同时应该注意不要熬夜、不要劳累、保持良好的饮食习惯、合理的饮食，可以供给肝脏修复所需要的营养，在保证不增加肝脏负担的情况下，适当的增加优质蛋白的摄入。
病毒性肝炎症状明显时期均应卧床休息。恢复期则应酌情渐增活动，但要避免过劳。卧床休息阶段，特别要注意到每次进食后平卧休息，严格禁止饭后散步。饮食应根据食欲、病情、病期及适当营养情况适当掌握。饮酒、精神受刺激，感冒及肠炎等因素，都将导致肝炎复发。
各型肝炎的治疗原则均以足够的休息、营养为主，辅以适当药物，药物不宜太多，以免加重肝脏负担，一般肝功能正常的病人在1—3个月后可恢复工作。一般不采用抗病毒治疗，极性丙型肝炎则是例外，因急性丙型肝炎容易转为慢性，早期应用抗病毒药可减少转慢率。
只要正确治疗，绝大部分乙肝都有可能自疗或者治疗。乙肝之所以难以治疗，是由于绝大部分乙肝都有免疫耐受力，对乙肝病毒hbv不产生免疫应答，故导致乙肝迁延不愈，一般药物很难治疗。采用正确的治疗方法，促使体内免疫系统对乙肝病毒产生免疫应答，是乙肝快速康复的关键。治疗乙肝西医目前没有特效药。
