肝病人除积极治疗，注意休息外，还应配合饮食调养。合理的营养有利于肝细胞的修复与再生，增强免疫功能，促进肝脏功能的恢复。要多食新鲜的蔬菜、水果，以补充足够的维生素和纤维素，也有助于促进消化功能。低脂肪、低糖、高蛋白饮食（豆制品、鸡肉、鱼肉）。
晚期肝炎症状表现有食欲减退，恶心厌油，疲乏无力，皮肤黄染，发热出现肝区隐痛，肝区肿涨，少数重型肝出现蜘蛛痣和肝掌症状，少数重型肝炎可见腹胀、少尿、出血倾向。平时安排多样化的均衡饮食，尤其是要自我控制体重，少食动物脂肪、油炸食品、咸肉、全脂牛奶等。
肝炎晚期可以药物治疗，保养就要注意不要抽烟不要喝酒，进行抗病毒治疗，这样可以提高自身生活质量；减少肝硬化的可能，但是药物治疗会有很大的副作用，而且停药了之后会很大可能反弹，还容易使人对药物变得有依赖，所以之后一定会有很大麻烦。一定要去医院检查好接受治疗。
肝炎不宜多食物，罐头食品、油炸及油煎食物。罐头食品中的防腐剂会加重肝脏代谢及解毒能力的负担，肝炎的康复。油炸、油煎属高脂肪食物，不易消化和吸收，容易引起吸收不良性脂肪泻，也会使过多的脂肪沉积于肝脏，引起“脂肪肝”。限制脂肪过量；禁食粗糙的食品和辛辣有刺激的食品：有腹水者要限制钠盐的摄入；晚期肝硬化者要改为低蛋白的饮食，以防肝昏迷的发生。
晚餐尽量吃得早一些，在饭后40分钟，可以出去锻炼。对于冬季天气寒冷，晚餐太晚，就不要出去了。肝脏不好的人，每个人的状况不同，所以，晚上锻炼也没问题，只是要根据自己的身体状况选择合适的运动强度。
肝炎是肝癌的发病原因之一。但是不是所有的肝炎都后转变为肝癌。建议积极治疗原发病。平时的饮食以低脂肪、高蛋白、高维生素和易于消化的饮食为主，做到定时、定量、有节制。可以多吃些豆制品、水果、新鲜蔬菜，适当进食糖类、鸡蛋、鱼类、瘦肉；还应该保证低盐或少盐饮食。
