饭后血压是没有变化的，因为人体血压是存在自我调节机制的，血压虽然波动，但是都是在正常范围内的变化。理论上饭后血压应该是降低的，由于吃饭之后血液会在胃肠道内重新分布，会出现胃肠道充血状态。
吃饭后血压会升高，具体分析如下：
饭后血压会上升。由于进餐时进行大量液体，导致血液体积增大，血压升高；饮食中，食盐、碱等含钠食物的摄入量会增大血液的体积，从而导致血压上升；进食后，因胃饱胀，迷走神经的兴奋会使交感神经兴奋，使血压上升；进食后，人体的新陈代谢速度会更快，血液循环也会更快，血压也会随之上升；人在吃东西的时候，会有很好的情绪，促进儿茶酚胺的分泌，从而导致血压上升。
如果是急性心肌梗塞，那么血压就会下降。急性心肌梗塞低血压主要是由于心室充盈减少，或是大面积的心肌坏死所致，造成心室肌收缩力下降，心室充盈减少，主要是由于血液体积过小而引起的。
急性心肌梗塞发作，不但会导致血压下降，而且还会导致窦房结功能紊乱，甚至是恶性心律失常。血液动力学恶化，一般情况下预后不会很好。也有可能是在心肌梗塞后1~2周内出现心脏破裂，多见于左心室前壁下1/3处。
一般情况下，冠心病会引发血压升高或者下降，具体内容如下：
冠状动脉粥样硬化可引起血压上升或下降，这是临床上常见的情况。在冠状动脉粥样硬化、心绞痛、急性心肌梗死时，血压、心率的变化可以通过心脏心电监测显示出来。冠心病的心绞痛通常会出现血压升高、心率加快的症状，这是因为心肌细胞缺血，交感神经兴奋、过度激活所致，如果交感谢活动不能得到有效的控制，会使心肌细胞的缺血更加严重。冠状动脉梗塞，特别是广泛前壁心肌梗死的病人，在急性期出现较低的血压，说明病情恶化，预后较差。
吃了晚饭以后，可以引起血压的升高，没有什么影响，大多数吃饭以后活动可能影响血压，可以引起血压暂时性升高，需要注意规律的口服药物，同时定期的进行检查，吃饭以后引起的血压升高属于正常的。