蛋白质偏低，通常是指血清白蛋白水平低下，多见于体质瘦弱或老年患者，老年人长期卧床，营养不良，进食量过少或蛋白摄入量偏少，均可使血清白蛋白水平低下，或是严重的慢性疾病消耗如恶性肿瘤和肝脏疾病，也可以使血清白蛋白水平下降。
可能跟营养不良有一定的关系，也有可能是身体代谢紊乱所导致的情况，首先需要增加营养来补充体内的蛋白质，预防由于营养不良，蛋白低导致的水肿和其他并发症状。通过饮食不能改变可以采取静脉输白蛋白的方法来进行治疗。
人体蛋白质偏低原因是营养蛋白不足所导致，可以平时多加强营养，多补充一些蛋白质含量比较高的食物，也要合理营养，平衡膳食，也可以通过运动来增强体质，增强抗病的抵抗力。
蛋白质高常表现为尿蛋白增加，通过尿常规或者尿蛋白定量可以检查，蛋白尿是肾脏病的常见表现，全身性疾病亦可出现蛋白尿。有时正常生理情况也有可能会出现尿常规有蛋白，如精神紧张、严重受寒或受热、进食高蛋白饮食后，称为生理性蛋白尿。如果是出现水肿、少尿、发热、腰痛等症状，这有可能是肾脏疾病引起，称为病理性蛋白尿，需要及时治疗。
蛋白质偏低，不是一个独立的疾病，会伴有一些其他的症状。蛋白质偏低的主要是表现是，营养不良、头晕乏力、嗜睡疲倦等。引起蛋白质偏低的原因，可能是由于日常摄入蛋白质的含量不足，需要生活中多吃一些含蛋白质高的食物。
