高血压在饮食方面应该注意清淡、避免辛辣。
在高血压患者的日常生活中要多食用红豆、绿豆、黄豆等，其中钾离子比较多，而大豆制品中的钾离子、钙离子、镁离子比较多。因此，有高血压的人可以多食用豆制品。另外，可以多食用蘑菇、香菇等菌类，其中富含大量的钙质。还有一些绿色的菜，比如芹菜、菠菜、西兰花等，都是绿色的。还要注意多食用水果。可以多吃一些水果，比如柚子、猕猴桃、火龙果、香蕉等，这些都是富含维生素的食物，对润肠通便也是有益的。因此，在平时要控制好自己的情绪，避免暴饮暴食，少盐，少脂肪，少吃油腻的东西，少吃咸菜。
对高血压患者来说，应低脂，低盐，饮食清淡，不贪饮，不贪吃，应定时进食，食盐摄取量，每日应以低于5克为宜，若出现浮肿的现象，更要对食盐进行调控。此外，高血压病人还要注意适当运动，可以选择散步或者慢跑等方式来降低体重，这样既能锻炼自身身体素质，也有利于改善病情。病人应多吃含钾较多的食品，如油菜和菠菜等、小白菜和西红柿，食用含钾食物，不但可以保护心肌细胞，也可减轻因食用钠量过多而产生的不良反应，但当高血压合并肾功能不全后，不宜食用含钾较高的食品。
对高血压病人来说，最主要的原则是低盐低脂。
1、低盐饮食：即：多食用加工性食物，多食用腌制性食物，即钠与高血压有一定的相关性，因此要尽可能地少摄入钠盐。建议多吃一些新鲜的蔬菜、水果和含有丰富的钾元素的食品。
2、低脂饮食：尽量减少食用含有丰富的动物内脏及饱和脂肪的食物，如：肥肉、油炸食品、奶油、虾黄、蟹黄等高血脂的食品，以防止血管粥样硬化的发展。
高血压饮食禁忌是限制钠盐的摄入、低盐饮食。绝大多数的高血压病人都是盐敏感型的高血压，所以高盐饮食会导致病人血压增高、不容易控制。减少膳食中的脂肪，补充适量的优质蛋白质。
高血压饮食上，应注意以下几点。
首先是推荐低盐饮食，每日食盐摄入量应保持在6克以下，减少腌制品的摄入。建议多食用新鲜蔬菜和水果。如腌制咸菜、榨菜、腌制鸡蛋、鸭蛋。推荐低脂饮食，少食油腻食物。由于吃了太多油腻的食物，可加速动脉硬化，由此导致血压上升，少食肥肉，排骨，鱼子，烧烤，腊肉等、熏肉和火腿肠。
要注意不饮浓茶咖啡之类刺激性饮料浓茶咖啡均能使血压升高、心率加快。适当参加某些锻炼，如慢跑，打太极拳，游泳，登山，可以促进身体健康。
高血压病人饮食需要适时定量，不饥不饱，不暴饮暴食。食盐摄取每天应该限制在3克以下。浮肿明显时，更应该严格控制食盐。但长期低盐或者缺盐，可导致食欲不振，全身乏力等现象，所以不能无盐。高血压病人要多吃些含钾丰富的食物。如油菜、菠菜、小白菜及西红柿等。吃含钾的食物不仅能保护心肌细胞，还能缓解吃钠太多引起的不良后果。