有效的在日常生活中调理好脑炎后遗症患者的饮食，对于脑炎后遗症患者恢复健康来说是有很大的帮助的，但是脑炎后遗症饮食并不能作为主要的疗法，脑炎后遗症患者只有积极配合有效的治疗才是恢复健康的根本。
需要进行康复治疗，比如认知功能训练，主动和被动的肢体锻炼，同时应该找心理医生进行心理干预治疗，让病人树立恢复疾病的信心，还需要采取一些理疗的措施，或者肢体锻炼等。
应避免劳累，保证充足的睡眠。睡眠不足可使大脑兴奋性增高，正常人若睡眠不足脑电图也可有类似脑炎后遗症病人的活动。脑炎后遗症病人应保证睡眠时间，成人至少保证每天睡眠79小时，儿童至少816小时。
首先就是病人心理的护理以及饮食上面的注意事项，在临床上认为采用科学合理的护理方式，有助于患者早日康复，心理护理也有助于患者减轻病情的痛苦，提高治疗的效果，因而也被广泛的应用到临床的康复过程当中。
卷心菜、萝卜、土豆、葡萄等碱性食物对脑炎后遗症患者是都很有好处的要尽量避免吃糖和加工食物,维生素也很有作用的。鱼、瘦肉、鸡蛋等都是可以助于脑炎记忆力恢复的食物。
多吃点含胆碱的食物。人体脑中含有大量的乙酰胆碱，记忆力减退的人是大脑中乙酰胆碱的含量明显减少导致的。在多补些卵磷脂。因为卵磷脂能增强脑部活力，且有护肝、降血脂、预防脑中风等作用。