一般情况下，甲状腺疾病如何饮食需根据实际情况来判断，具体内容如下：
甲亢患者需要注意的是要尽量减少摄入碘含量高的食物，比如碘盐、紫菜、海带等海产品。甲状腺机能低下的情况下，不需要特别的控制，可以吃高质量的蛋白质食品。甲状腺肿瘤、甲状腺囊肿、结节等术后要注意控制脂肪含量，同时还要多食用高蛋白质的食品，如鸡蛋、羊肉、鸡肉等。
甲状腺疾病的饮食注意什么，需要根据具体的情况来判断，具体分析如下：
如果是甲状腺功能亢进、桥本病、自身免疫性甲状腺疾病等甲状腺疾病，需要低碘饮食，不吃海带、紫菜以及其他海产品和碘盐。如果是亚急性甲状腺炎和本身免疫抗体都是很好的，只要是在不影响日常生活的情况下，一般也需要低碘饮食，但可以适量吃含碘的食物以及碘盐。
甲状腺疾病包括甲状腺功能减退、甲状腺炎等。甲状腺功能减退最好吃碘含量高的食物。甲状腺炎最好吃富含高蛋白和维生素的食物。
高碘的食物包括扇贝、龙虾、海带、紫色、甲状腺功能减退后，体内碘含量会降低，适当吃含碘的食物可以补充体内缺乏的碘。甲状腺炎患者最好吃鸡蛋、牛奶、鱼、核桃、芝麻等高蛋白食物。还可以吃松子、杏仁、鸡蛋、瘦肉等。吃完后，不仅可以补充身体缺乏的能量，还可以提高免疫力和抵抗力。甲状腺炎患者最好吃蔬菜、胡萝卜、橙子、玉米、燕麦等富含维生素的食物。可以吃西红柿、猕猴桃、荞麦、卷心菜等，补充身体缺乏的营养素，提高机体抵抗力，对健康有好处。
甲状腺疾病饮食注意避免食用卷心菜、白菜、油菜、核桃等，可以通过补充富含蛋白质和维生素的食物、补充碘盐，具体分析如下：
甲状腺疾病的病因有精神紧张、严重缺碘、甲状腺功能低下、免疫力低下、车祸、家族遗传、外伤等。可以适当的补充碘盐，不要吃卷心菜、白菜、油菜、核桃，这样才能防止甲状腺肿大。平时要多补充蛋白质和维生素，避免食用辛辣、生冷等刺激性的食物。
治疗甲状腺疾病的方法如下：
1、首先，多数甲状腺疾病对身体影响极小，只要接受相关检查，医生认为不需要任何治疗、恐慌和焦虑，可以定期观察相关指标是否发生变化。
2、其次是药物治疗。如果相关指标过高或过低，必须用药物达到平衡。
3、药物重点治疗甲状腺功能亢进症和甲减，也包括甲状腺炎的一部分。甲状腺良性肿瘤一般采用消融术治疗，消融微创手术，对人体损伤和创伤最小。
甲状腺疾病大部分是在特定遗传背景下病毒感染和自身免疫功能障碍引起的。
感染的病毒与甲状腺有特异性亲和力，在甲状腺组织部分引起自身免疫反应，这种自身免疫反应会导致甲状腺组织的破坏，或将过多的甲状腺激素释放到血液循环中，诱发甲状腺或破坏甲状腺后，不能满足生理要求的甲状腺激素会导致甲状腺减少，部分患者会使甲状腺炎恢复正常，后者大部分是良性的，5-10%可能发展为恶性。