手部受伤是一种很常见的情况，通常是从高空坠落伤，车祸，重物砸伤，挤压伤，利器切割伤等。手受伤后会出现局部疼痛、肿胀、功能障碍等症状。也有出血，造成创伤的情况。手部外伤要进行全面的检查，确定损伤的严重程度，有手术指征的情况下，要积极的进行外科治疗，特别是开放性外伤，要尽早进行手术，尽量在受伤后6-8个小时内进行手术，这样可以降低或避免感染性疾病，同时在手外伤的康复期间，要注意补充鱼肉，牛肉，羊肉等高品质的蛋白质饮食，可以促进伤口的愈合，如果骨折，可以多食用含钙的食物，如豆类、海鲜、牛奶、虾皮、鸡蛋等。
手外伤后尽量避免吃辛辣、刺激性、辛辣、刺激性的食物，避免吃烧烤类的食物。
此外，还需要避免吸烟和饮酒。平时要注意多吃一些营养丰富、易消化、清淡、高蛋白质、高钙的食物，比如鸡汤、排骨汤、海带、鱼虾等。同时也可以多吃一些新鲜的蔬菜和水果。
可以通过适当的运动来提高病人的抵抗力和免疫力，提高身体素质，提高生活质量。
手外伤康复不应食用辛辣刺激性食物、避免烟酒。
手外伤指手部组织由于外力作用而引起的多种伤害，通常包括刺伤、锐器伤、钝器伤等，挤压伤及火器伤所致。通常都会出现比较强烈的痛苦，手的功能全部或者部分缺失。严重时造成手部畸形和功能障碍。及早及时止血、清创、消炎、组织修复，积极处理能修复受损组织。保守治疗无效，可以手术治疗，并用功能锻炼，物理治疗等方法辅助。
在日常可以多吃含高能量、高蛋白的食物，高维生素食品。
对患者手部外伤术后，2周以内的饮食宜清淡，且多食易消化食品，并多吃一点新鲜水果，蔬菜和含蛋白较多的豆制品等、牛奶等食品，以利于手部外伤肿胀疼痛消退及组织修复，并能减少胃肠黏膜负担，为了避免胀气、腹痛和便秘，通常在2周后，疼痛和肿胀程度就会显著减轻，而且此时可适当多补些肉、蛋类食物，促使组织完全复原。
如果出现感染的情况，则应该就医治疗。
手外伤患者吃营养丰富的、清淡的食物通常好得快。
在出现手外伤后，患者的饮食通常很关键，合理的膳食有助于促使手部外伤的愈合。此时，建议患者吃营养丰富的食物，比如牛肉、羊肉、鱼肉、鸡蛋、牛奶等，以摄入蛋白质，有助于促使身体恢复。此外，患者还可以吃芹菜、菠菜、番茄、香蕉、桔子等清淡的食物，以给患者补充各种维生素，促进伤口愈合。