可以吃，但是鸡蛋在沸水中煮，超过10分钟，鸡蛋内部就会发生一系列化学变化。蛋白质结构会变得紧密，不易与胃液中的蛋白质消化酶接触，因此很难被消化。蛋白质含蛋氨酸，长时间加热后，分解出硫化物，与蛋黄中的铁元素反应形成硫化铁和硫化亚铁。
鸡蛋黄里面含有二价铁，就是我们常说的还原铁，这种铁比较容易被人体吸收。当鸡蛋煮的时间过长，还原铁会被氧化，因此，鸡蛋黄会变灰色，氧化后的铁不易被人体吸收，但是对人体是没有危害的，致癌更是无稽之谈。担心蛋黄被氧化影响吸收，可以采用蒸鸡蛋的方式，比较容易控制火候。
产后6天能吃煮鸡蛋，需要每天吃2到3个鸡蛋。对于产妇，除了良好的营养外，鸡蛋更容易消化和煮沸。产妇是可以吃一些煮鸡蛋的，没有问题，只要对于蛋白质内部过敏，鸡蛋的量一天不要超过两个，否则也不会足量吸收。
鸡蛋发霉了之后就不能吃了。发霉的鸡蛋里面含有大量的黄曲霉素，是一种很强的致病物质，所以不要食用。而且发霉的鸡蛋中的细菌含量非常高，摄入人体之后容易导致腹痛、腹泻，从而危及人体的健康，降低人体的免疫力，严重者甚至可能会导致细菌性食物中毒。对于一些脾胃虚弱的人群，吃了发霉的鸡蛋会刺激肠道粘膜，导致肠道内粘膜受损、菌群失调，从而出现腹泻现象。
咳嗽生病期间，身体各个系统都处于虚弱状态，消化系统也一样，需进食一些易消化的食物有利于疾病恢复。尽量不吃鸡蛋，或者吃碎鸡蛋汤利于消化吸收，米油碎粥等都易消化，肉食不要吃，零食不能吃。
