白癜风病人可以吃苹果，可以吃维生素或水果。因为白癜风主要与过氧化物和免疫因子的反应有关，所以与维生素没有完全的关系。维生素由于其抗氧化作用，可以用来治疗白癜风，水果中的维生素C含量非常低，橘子或苹果，维生素含量在10毫克到20毫克之间，不会影响白癜风的发展。
白癜风血液和白斑部位由于缺少某些微量金属元素，而使体内酪氨酸酶活性降低，影响了黑色素的合成代谢，从而产生病变。因此，应多吃含铜、锌、铁等金属元素较多的食品，使酪氨酸酶活性增强，继而使黑色素合成加快。加强日常防护，少吃辛辣刺激性食物如酒，辣椒，生蒜，羊肉，鱼虾等海产品，富含维生素C的水果如桔子，橙子，柚子，猕猴桃，西红柿，山楂，杨梅等也要少吃。
白癜风的初期是可以治好的。可以采取以下几种治疗方式：
1、根据情况治疗。可以采用黑色素细胞种植或者自体表皮移植手术，光疗以及光化学疗法或者中西医结合治疗等。
2、以采用黑色素细胞种植或者自体表皮移植手术，光疗以及光化学疗法或者中西医结合治疗等。
在生活当中也应当注意，不要过度的情绪激动，不要吃热性的食物，多吃蔬菜水果。
白癜风能不能治是病人，家属及医生共同关心的问题，白癜风通过检查对症治疗是可以治的。皮损面积小，病程短，容易，从治疗患者的效果来看，大部分病人经过治疗后，病情不再发展，白斑缩小或消失，但必须遵守医嘱，配合治疗，才能告别白魔的困扰。
建议在没有查出具体的发病诱因之前不要盲目用药，白癜风的发病诱因有几十种，所以每位白癜风病人的治疗方案也不相同；同时治疗白癜风的药物有很多种，但都有一定的适应症，并不是说都适应每一位病人的，如果没有对症用药，反而会加重白癜风的病情。每位白癜风病人要首先检查出具体的发病诱因，再对症下药，同时要积极配合医生的治疗，遵守医嘱，减少白癜风复发的几率。
白癜风的病因和发病机理目前还不明确，主要是由于局部皮损区的黑素细胞合成减少或者代谢紊乱引起的。维生素C有氧化还原的作用，能促进黑素细胞的新陈代谢。维生素C主要来自于新鲜的果蔬，以辣椒、甜椒、苦瓜、西兰花、甘蓝等为最多的蔬菜。樱桃、酸枣、鲜枣、猕猴桃、柠檬、橙子等都含有丰富的维生素C。忌口只是一个相对的概念，并不是说不能吃上面的东西，而是要少吃。