减肥期间，早餐可以选择吃一些富含蛋白质和纤维素的适量食物，这样可以补充人体所需的蛋白质，增加饱腹感，而不会导致患者体重增加。
早餐应该要营养相平衡，这有利于新陈代谢和减肥。早上，可以吃一些富含蛋白质、膳食纤维、低糖和低热量的食物，如牛奶、豆奶、燕麦粥、全麦面包等。这些食物富含蛋白质、饮食纤维、碳水化合物和多种营养素，可以很好地补充体内缺失的各种营养素，这些食物中含有的膳食纤维可以促进肠道蠕动，防止排便困难。
早餐吃肉可以减肥，因为肉通过加工之后，让其少脂肪、少糖、少油而多蛋白，就可以使肉发挥减肥的功能。肉本身具有非常强的抗饿功能，使体内饥饿感减少，不会因为饥饿而大量进食。
减肥的人群吃早餐，常规的早餐就已经是很好的了，例如牛奶、面包，包子，豆腐脑等等，各种营养都相对均衡，即使摄入量多，也不会造成发胖的情况，因此早餐应保证摄入量够多，足以支撑整个上午的消耗量就可以。
减肥早餐可以吃全麦面包、玉米等主食。
1.全麦面包：全麦面包是指用没有去掉外面小麦麸和胚芽的全麦面粉制作的面包，富含蛋白质、膳食纤维、维生素等营养成分。早餐吃全麦面包可以补充营养，缓解饥饿。而且全麦面包的热量比较低，可以避免脂肪堆积，适合减肥的人吃。
2.玉米：玉米属于粗粮的一种，主要含有蛋白质、碳水化合物、钾等营养成分。早餐吃玉米可以为机体补充营养，而且玉米富含膳食纤维，可以增加饱腹感，有利于减肥。
由于个体差异，“每天早上早餐几点吃最好”的说法不太合理，建议患者在每天早上的七点到八点吃早餐，吃低热量、低脂、优质蛋白的食物有助于减肥。
无论是否要减肥，患者都应该坚持吃早餐，才能够给身体补充必要的营养，并防止患者出现胃部不适的情况。通常情况下，建议患者可以在每天早上的七点到八点吃早餐，此时患者的胃肠功能已经恢复了，进食后能够正常消化吸收。另外，如果患者想要减肥，则应该选择低热量、低脂、优质蛋白的食物，比如豆浆、全麦面包、馒头、鸡蛋等食物，这类食物对减肥有好处。