胃肠有火时，可以喝的东西较多。
如果肠胃中出现了火气，可以用汤、水、粥等食物来调理，常用的食物有绿豆粥、白萝卜水、冰糖炖雪梨汤、莲藕汤等，这些都能起到一定的缓解作用，虽然治疗起来比较慢，但也能起到一定的作用。绿豆粥是最常用的一种，它具有良好的清热解暑、消肿下气的功效，平时喝绿豆粥可以缓解肠胃有火，同时也可以治疗湿邪和火邪。
胃肠有火会表现为消化道症状，主要表现为口干、口臭、大便秘结、喜欢喝凉水、胃内食物容易消化、爱吃寒凉的食物，还可能会出现牙龈肿痛、口腔溃疡、免疫力低下等症状。胃肠有火要及时治疗，以免加重相关症状，引起严重反应。比如大便出血，胃肠道息肉，甚至是癌变的现象，可以在医生指导下通过平胃散、木香顺气丸、承气汤等综合治疗，可使患者身体恢复健康，配合饮食、运动效果更佳。
胃肠有火会有胃部疼痛、灼热感等症状，具体如下：
胃肠有火时，会出现胃部疼痛、灼热感、腹胀、便秘、口干等，还会出现恶心呕吐、反酸嗳气、牙龈疼痛、长口疮、颜面部痘痘等。胃肠道的蠕动功能会降低，会让食物在胃肠道滞留很久，所以可以通过服用多潘立酮和益生菌来调整肠胃中的菌群，增强消化系统的功能。日常生活中要注意饮食，多饮水，多吃一些蔬菜和瓜果。
有胃肠炎的人可以多喝酸奶。酸奶中的益生菌对人体的健康有很大的帮助，对人体的健康有很大的帮助。此外，酸奶还可以覆盖在肠道粘膜的表面，可以起到缓解胃痛、胃胀、反酸等不良反应的作用。不过酸奶是一种很冷的东西，里面含有大量的糖份，如果吃多了，可能会引起胃肠炎。患者应该尽早前往医院，在专业医生的指导下进行治疗。平时少吃辛辣刺激的食物，忌烟酒，保持充足的睡眠，少熬夜。
一般情况下，建议患了肠胃炎的人不喝牛奶。具体分析如下：
牛奶中的含量比较多的是蛋白质，患了胃肠炎，喝了蛋白质的牛奶，会使胃肠负担加重。大多数人的身体可能就会出现分泌过少的肠液及减慢胃肠蠕动的症状。腹泻也是因为患者喝了牛奶，但乳糖不耐受导致。另外，患了胃肠炎，其胃肠黏膜也会出现一些损伤，喝了牛奶，可能导致反酸、烧心、反胃等出现。为了健康，建议患者多吃米粥、稀饭、面条这些食物，清淡且有助于消化。
通常情况下，胃肠炎患者不可以喝咖啡。具体情况分析如下：
咖啡中含有大量的刺激物质，胃肠炎患者的黏膜本来就比较脆弱，喝了咖啡对身体的恢复会有很大的影响。由于绿原酸对黏膜的刺激会加剧粘膜的充血、水肿。此外，咖啡因还能促进中枢神经，促进胃壁细胞的活性，导致胃酸分泌增多，同时还会引起胃痛、反酸、嘈杂等不适症状。