老年性皮肤瘙痒症会有以下症状：
1、瘙痒：老年皮肤瘙痒症通常以躯干最痒，可局限于某一处，也可为全身广泛性的瘙痒，但不是全身同时瘙痒，可逐渐转移患处。
2、皮肤干燥、脱屑：皮肤瘙痒处往往会出现白色鳞屑，患者皮肤会非常干燥，并与瘙痒程度呈正相关，越干则越瘙痒。
3、血痂：瘙痒严重时，患者难以忍受，部分患者可将皮肤搔抓导致出血，形成血痂。
一般情况下，老年皮肤瘙痒症可以通过日常护理、使用药物等方式进行处理，具体内容如下：
如果出现老年皮肤瘙痒症的情况，患者平时应做好个人的卫生护理，可以适量吃富含胶原蛋白的食物，如猪蹄、排骨等，平时保持健康、规律的生活习惯，避免长期熬夜，可以在医生的指导下使用药物进行治疗，如氯雷他定分散片、马来酸氯苯那敏片、盐酸苯海拉明片等，有较好的治疗效果。
老年人皮肤瘙痒时，可以选择口服地氯雷他定干混悬剂、盐酸左西替利嗪口服液、马来酸氯苯那敏片、酮替芬片、维生素c片、葡萄糖酸钙片等药物进行治疗。如果不存在高血压，还可配合口服复方甘草酸苷胶囊，也可以外用止痒膏、三味清热止痒剂、肤舒止痒膏、川百止痒膏等药物进行治疗；同时，老年人还可以局部外用炉甘石洗剂、地奈德软膏、丁酸氢化可的松乳膏等药物，提升恢复速度。
老年皮肤瘙痒症的治疗方法有一般治疗、药物治疗等，具体分析如下：
1.一般治疗：尽可能去除一切可能引起或加重本病的因素，如老年人需要注意衣物及床上用品选择，减少或避免毛织、化纤制品，建议使用纯棉制品。避免搔抓和局部刺激，以免加重对皮肤屏障的损伤，加重搔抓-瘙痒循环。注意个人卫生，保持皮肤清洁。
2.药物治疗：常用药物有复方利多卡因、他克莫司、多磺酸黏多糖、依巴斯汀、氯雷他定、西替利嗪等。
通常情况下，老年皮瘙痒症的人应该多食用含有丰富的维生素E和维生素C的食品，具体分析如下：
1.建议病人多食用富含维生素E和维生素C的食品，比如新鲜的水果、蔬菜等，能有效地改善肌肤的水分，预防肌肤的干涩和衰老。
2.多食用牛奶、鸡蛋、瘦肉、坚果等富含蛋白质和微量元素的食物。
患者应不要进食浓茶咖啡及辛辣刺激性食物，以免皮肤瘙痒加剧。
皮肤瘙痒症的发病原因还不太明确，糖尿病并发症，肝病、肾病都可以引发皮肤瘙，和外界因素刺激也有关，如寒冷、温热、化纤织物等。老年皮肤瘙痒症常见于60岁以上的老年人的生理发生了变化，皮肤干燥，或者天气忽冷忽热，无法做到快速的适应，导致皮肤瘙痒。还有就是老年人洗澡不要太勤，不要使用碱性的肥皂，注意个人卫生，饮食上也要注意不要吃辛辣，控制血糖，以免血糖增高，出现并发症瘙痒的出现。